கேக்குகள் இனிப்பு மாவைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளாகும். எந்தவொரு நாட்டினதும் தேசிய உணவு வகைகளில், கேக்குகளுக்கான நூற்றுக்கணக்கான வெவ்வேறு சமையல் குறிப்புகளைக் கூட நீங்கள் காணலாம்: பிஸ்கட் அல்லது பஃப், பழங்கள், கொட்டைகள், அனைத்து வகையான கிரீம்கள் மற்றும் சுவைகளுடன். பல சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன, மிகவும் பிரியமான இனிப்பு பல் கூட அனைத்தையும் முயற்சிக்க முடியாது. துளசியுடன் ஸ்ட்ராபெரி கேக்கை தயாரிப்பது எளிது, இதற்காக நீங்கள் செய்முறையை அறிந்து அனைத்து படிகளையும் துல்லியமாக செய்ய வேண்டும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- சோதனைக்கு:
- 500 கிராம் மாவு;
- 1 முட்டை
- 4 டீஸ்பூன். l தூள் சர்க்கரை;
- 350 கிராம் வெண்ணெய்;
- 4 டீஸ்பூன். l நீர்.
- கிரீம்:
- 6 முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள்;
- 150 கிராம் சர்க்கரை;
- 50 கிராம் மாவு;
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு;
- 2 டீஸ்பூன் பால்;
- வெண்ணிலா நெற்று;
- துளசி ஒரு கொத்து.
வழிமுறை கையேடு
1
இரண்டு அல்லது மூன்று முறை ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு சலித்து ஒரு மேசையில் ஒரு ஸ்லைடை வைக்கவும். நடுவில், ஒரு சிறிய "கிணறு" செய்து, உடைந்த முட்டை, ஐசிங் சர்க்கரை, வெண்ணெய் சேர்த்து பனி நீரில் ஊற்றவும். முதலில் உறைவிப்பான் மினரல் வாட்டர் பாட்டிலை வைக்கவும்.
2
பின்னர் அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றிணைத்து, நன்கு கலக்கவும், உடனடியாக மாவை பிசையவும். அது ஒரே மாதிரியாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்போது, அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி, அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி இருபது முதல் முப்பது நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
3
நேரம் கடந்த பிறகு, குளிர்ந்த மாவை வெளியே எடுத்து, ஒரு மாவு தூசி நிறைந்த மேற்பரப்பில் உருட்டவும். ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், பேக்கிங் காகிதத்துடன் மூடி, மேலே லேசாக அழுத்தவும். ஒடுக்குமுறையாக பீன்ஸ், பீன்ஸ் அல்லது சிறப்பு கற்களைப் பயன்படுத்துங்கள்.
4
பின்னர் 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை பதினைந்து இருபது நிமிடங்கள் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பின்னர் அதை கவனமாக அகற்றி, கிரில்லில் குளிர்ந்து விடவும்.
5
இந்த நேரத்தில் கிரீம் தயார். புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து, அவற்றை சர்க்கரையுடன் கலந்து நன்கு அடித்துக்கொள்ளுங்கள். மாவுடன் உப்பு சேர்த்து, படிப்படியாக மஞ்சள் கருவில் ஊற்றி, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள்.
6
பாலில், வெண்ணிலா பீனை வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அணைக்கவும், பத்து நிமிடங்கள் நிற்கவும். பின்னர் மஞ்சள் கருவில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தை ஊற்றவும், தொடர்ந்து தட்டவும்.
7
ஒரு ஆழமான வாணலியில் கிரீம் ஊற்றவும், மிகவும் சுறுசுறுப்பாக கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைக்கவும், ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒரு நல்ல சல்லடை மூலம் அதை வடிகட்டி, குளிர்விக்க அமைக்கவும்.
8
கடைசியில், ஒரு குளிரூட்டலில், ஆனால் இன்னும் சூடான கிரீம், துளசி இலைகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். திரைப்பட உருவாக்கத்தைத் தவிர்க்க அவ்வப்போது அதைக் கிளற மறக்காதீர்கள்.
9
குளிர்ந்த கேக்கில், கிரீம் தடவி, பெர்ரிகளை இறுக்கமாக இடுங்கள். அவர்களின் வால்களை வெட்டி விடுங்கள், இதனால் அவை செங்குத்தாக வசதியாக வைக்கப்படுகின்றன. பான் பசி!