ஸ்ட்ராபெரி மார்ஷ்மெல்லோ செய்வது எப்படி

ஸ்ட்ராபெரி பாஸ்டில் மிகவும் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான மார்ஷ்மெல்லோஸ் ஆகும். இந்த இனிப்பு மிகவும் சுவையாக இருக்கும். மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் சூடான சாக்லேட் - ஒரு மேகமூட்டமான மாலைக்கு ஒரு சிறந்த கலவையாகும், மார்ஷ்மெல்லோக்களை கூட காபியில் சேர்க்கலாம்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 250 கிராம் சர்க்கரை;

• - 75 மில்லி தண்ணீர்;

• - 75 கிராம் ஸ்ட்ராபெரி கூழ்;

• - சோள குளுக்கோஸின் 38 கிராம்;

• - ஜெலட்டின் 11 கிராம்;

• - 3 அணில்;

• - 2 டீஸ்பூன். எலுமிச்சை சாறு தேக்கரண்டி;

• - 1.5 டீஸ்பூன். பூ அல்லது ஆரஞ்சு நீரின் தேக்கரண்டி (நீங்கள் இல்லாமல் செய்யலாம்);

• - 1 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை + 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் ஸ்டார்ச்.

வழிமுறை கையேடு

1

குறிப்பிட்ட அளவு ஜெலட்டின் குளிர்ந்த நீரில் ஊற வைக்கவும். புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துவைக்கலாம் (நீங்கள் ஐஸ்கிரீம் எடுக்கலாம், ஆனால் அதை முன்பே கரைக்கலாம்), ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கலாம் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கலாம், அனைவருக்கும் 75 கிராம் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி கிடைக்க வேண்டும்.

2

ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, சர்க்கரை குளுக்கோஸ் மற்றும் தண்ணீரில் கலந்து, மிதமான வெப்பத்தில் கலந்து சமைக்கவும். இனிப்பு சிரப் 116-118 டிகிரி வெப்பநிலையை அடைந்தவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். உங்களிடம் ஒரு தெர்மோமீட்டர் இல்லையென்றால், மென்மையான பந்து முறையைப் பயன்படுத்தி சிரப்பை வேகவைக்கவும்: ஒரு சாஸரில் ஒரு சொட்டு சிரப்பை சொட்டவும், சிறிது குளிர்ந்து, அதிலிருந்து ஒரு பந்தை வடிவமைக்க முயற்சிக்கவும்.

3

பசுமையான நுரை உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு சிட்டிகை சர்க்கரையுடன் தனித்தனியாக அடிக்கவும். துடைப்பம் வெள்ளையர், சூடான சிரப் ஒரு மெல்லிய நீரோடை சேர்க்க. மென்மையான மற்றும் உறுதியான சிகரங்கள் வரை மிக்சருடன் அடிக்கவும். ஜெலட்டின் தண்ணீரில் இருந்து கசக்கி, வெகுஜனத்தில் சேர்க்கவும், கலக்கவும்.

4

ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மலர் நீரை மூன்று முட்டை-ஜெலட்டின் வெகுஜனங்களில் மூன்று அளவுகளில் போட்டு, ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்கு கலக்கவும். ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், 10-12 மணி நேரம் உலர்ந்த, குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

5

குளிர்ந்த விருந்தின் மேற்பரப்பை தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் கொண்டு தெளிக்கவும், பாஸ்டில்லை அச்சுகளிலிருந்து அகற்றி, 3x3 சென்டிமீட்டர் க்யூப்ஸாக வெட்டவும். உலர்ந்த, சூடான கத்தியால் பாஸ்டிலை வெட்டுங்கள். ஸ்ட்ராபெரி க்யூப்ஸை ஸ்டார்ச் மற்றும் சர்க்கரை கலவையில் உருட்டி, மேஜையில் இனிப்பாக பரிமாறவும்.