மோஜிடோவின் புத்துணர்ச்சியூட்டும் கியூபா காக்டெய்ல் பல புராணக்கதைகளால் சூழப்பட்டுள்ளது. 16 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றிய மலிவான ரம், புதினா, சுண்ணாம்பு மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து அவரது தொலைதூர மூதாதையர் ஒரு பானம் என்று யாரோ நினைக்கிறார்கள், இது ஹெர் மெஜஸ்டியின் புகழ்பெற்ற கொள்ளையர் சர் பிரான்சிஸ் டிரேக்கின் பெயரிடப்பட்டது. இந்த ஆலைக்கு இனிப்பு சாறு சேர்த்து, சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினா ஏராளமாக வளரத் தொடங்கிய கரும்பு எடுப்பவர்களைப் பற்றி அவர்கள் பேசுகிறார்கள். ஏர்னஸ்ட் ஹெமிங்வே என்ற எழுத்தாளருக்கு மோஜிடோ மிகவும் பிடிக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. அவருக்குப் பிடித்த பட்டியின் சுவரில் அவர் “லா போடெகுயிட்டாவில் என் மோஜிடோ” என்று எழுதினார். பார் மறு ஹவானாவில் உள்ள லா போடெகுய்டா டெல் மீடியோ இன்னும் பார்வையாளர்களை வரவேற்று அதன் கையொப்பம் காக்டெய்லுக்கு சேவை செய்கிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 40 மில்லி வெள்ளை ரம்;
- 1 நடுத்தர சுண்ணாம்பு
- இதிலிருந்து நீங்கள் 30 மில்லி சாறு பெற வேண்டும்;
- புதினா 3 ஸ்ப்ரிக்ஸ்;
- சர்க்கரை 2 டீஸ்பூன்;
- சோடா;
- பனி.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு மோஜிடோ காக்டெய்லுக்கான சரியான கண்ணாடி பொருட்கள் - ஒரு கண்ணாடி கோலின்ஸ். இது ஹைபாலுடன் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் உயர்ந்த மற்றும் குறுகியது. கொலின்ஸின் நிலையான அளவு 10 முதல் 14 அவுன்ஸ் வரை (300 முதல் 410 மில்லிலிட்டர்கள் வரை). இதுபோன்ற கண்ணாடிகளில் தான் பொதுவாக லாங் டிரிங்க்ஸ் வழங்கப்படுகின்றன - நிறைய பனிக்கட்டி கொண்ட ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்.
2
சுண்ணாம்பு எடுத்து பாதியாக வெட்டவும். சாற்றை ஒரு பாதியில் இருந்து கசக்கி ஒரு குவளையில் ஊற்றி, புதினா மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். பார்டெண்டர்கள் காக்டெய்ல்களுக்கு ஒரு சிறப்பு ஸ்பூன் வைத்திருக்கிறார்கள், ஒரு டீஸ்பூன் குறைவாக மற்றும் மிக நீண்ட கைப்பிடியில். இந்த கரண்டியால், அவர்கள் புதினாவை சர்க்கரை மற்றும் சாறுடன் பிசைந்து கொள்கிறார்கள். உங்களிடம் அத்தகைய ஸ்பூன் இல்லையென்றால், நீங்கள் இதே போன்ற ஒன்றைக் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். உங்கள் பணி புதினாவிலிருந்து அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைப் பெறுவது, ஆனால் இலைகளை சிறு துண்டுகளாக கிழிக்க வேண்டாம்.
3
ஒரு கண்ணாடிக்கு ரம் ஊற்றவும்.
4
சுண்ணாம்பின் இரண்டாவது பாதியை காலாண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிளாஸிலும் வைக்கவும்.
5
நொறுக்கப்பட்ட பனியைச் சேர்த்து, சோடாவை விளிம்பில் சேர்க்கவும்.
6
ஒரு துண்டு சுண்ணாம்பு மற்றும் புதினா இலைகளுடன் காக்டெய்லை அலங்கரிக்கவும். ஒரு வைக்கோல் வழியாக குடிக்கவும்.
7
எந்தவொரு பிரபலமான காக்டெய்லையும் போலவே, மோஜிடோவிலும் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. சன்னி ஹவானாவில், இனிப்பை நீர்த்துப்போகச் செய்ய, அங்கோஸ்டுரா டிஞ்சரின் சில துளிகள் காக்டெய்லில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
8
உங்களிடம் கையில் வெள்ளை ரம் இல்லை, ஆனால் காரமான, தங்க பழுப்பு, பின்னர் வெள்ளை சர்க்கரையை பழுப்பு நிறமாகவும், புதினாவை துண்டுகளாகவும் மாற்றினால், உங்களுக்கு “டர்ட்டி மோஜிடோ” கிடைக்கும்.
9
மெக்ஸிகோவில், "மொஜிடோ" இன் சொந்த பதிப்பு உள்ளது, நிச்சயமாக, டெக்கீலாவுடன். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, மெக்ஸிகன் ஒரு காக்டெய்லில் இனிப்பு சிரப்பை ஊற்றுகிறார்.
10
ஆங்கில மொஜிடோ ரம் என்பதற்கு பதிலாக ஜினைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் ஒரு இனிப்பு ஸ்பிரிட் சோடா மற்றும் சர்க்கரையை ஒரே நேரத்தில் ஆங்கிலேயர்களுக்கு மாற்றுகிறது.
11
அமெரிக்க புளோரிடாவில், ஒரு சூடான-வேதனைக்குள்ளான மதுக்கடை ஒரு உறைந்த பீச் மொஜிடோவுடன் வந்தது. அவர் வெள்ளை ரம், பீச் ஓட்கா, சுண்ணாம்பு சாறு ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் ஊற்றி, புதினா மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பனியைச் சேர்த்து தட்டிவிட்டார். இதன் விளைவாக ஒரு காக்டெய்ல் உள்ளூர் மற்றும் வருகை தரும் பொதுமக்களிடையே விரைவாக பிரபலமடைந்தது.
12
இந்த காக்டெய்லில் நீங்கள் ரம் அல்லது வேறு எந்த மதுபானத்தையும் ஊற்றவில்லை என்றால், உங்களுக்கு “விர்ஜின் மோஜிடோ” அல்லது “நோஹிடோ” கிடைக்கும்.