ஹாம்பர்கர் பட்டி செய்வது எப்படி

முதல் ஹாம்பர்கர் இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்னர் அமெரிக்காவில் விற்கப்பட்டது. அப்போதிருந்து, அவர் அனைத்து கண்டங்களையும் வென்றார், ஆனால் ஐரோப்பாவில் இன்னும் "வேகமான" மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகள் என்று அழைக்கப்படுபவற்றுடன் தொடர்புடையது. இதற்கிடையில், அமெரிக்காவிலேயே, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாம்பர்கர்களுக்கான உயர்தர மெலிந்த மாட்டிறைச்சியில் இருந்து நறுக்கப்பட்ட மீட்பால்ஸ்கள் பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கப்படுகின்றன. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாம்பர்கர் எந்த வகையிலும் மிகவும் ஆரோக்கியமற்ற உணவு அல்ல.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • ஒல்லியான கட்லெட்டுகளுக்கு:
  • 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்;
  • 5 டீஸ்பூன் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;
  • 1 முட்டை
  • 1 தேக்கரண்டி தரையில் கேரவே விதைகள்;
  • 1 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி;
  • 1 தேக்கரண்டி உலர் ஆர்கனோ;
  • உப்பு
  • மிளகு.
  • பன்றி இறைச்சி கூடுதலாக கட்லெட்டுகளுக்கு:
  • 300 கிராம் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி;
  • மாட்டிறைச்சி 500 கிராம்;
  • 100 கிராம் கொழுப்பு;
  • 4 தேக்கரண்டி உலர்ந்த சுவையூட்டும் கலவை கொத்தமல்லி
  • ஆர்கனோ
  • கேரவே விதைகள்;
  • 2 வெங்காயம்.
  • கட்லெட்டுகளுக்கு
  • அடுப்பில் சமைக்கப்படுகிறது:
  • 400 கிராம் ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி;
  • 400 கிராம் கொழுப்பு வியல்;
  • 1 தேக்கரண்டி உப்புகள்;
  • 0.5 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒல்லியான ஹாம்பர்கர் கட்லெட்

புதிய மாட்டிறைச்சி ஃபில்லெட்டை எடுத்து, துவைக்க, துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி சாணை நறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, முட்டை சேர்த்து, கலந்து, மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகு போட்டு, மீண்டும் நன்கு கலக்கவும்.

2

குளிர்ந்த நீரில் உங்கள் கைகளை ஈரப்படுத்தவும், இறைச்சியை சம பாகங்களாக, பந்துகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு பந்திலிருந்தும் ஒரு சுற்று கேக்கை இரண்டிலிருந்து இரண்டரை சென்டிமீட்டர் தடிமனாக ஆக்குங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது காய்கறி எண்ணெயை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் சூடாக்கி, இருபுறமும் கட்லெட்டுகளை எட்டு முதல் பத்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3

பன்றி இறைச்சியுடன் ஹாம்பர்கர் கட்லெட்

இறைச்சியைக் கழுவவும், வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துண்டுகளாக நறுக்கி, நறுக்கிய உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்காயைச் சேர்த்து, ஒரு இறைச்சி சாணை, உப்பு மற்றும் மிளகு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைக் கடந்து, மசாலா சேர்க்கவும்.

4

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியின் பிளாட் கேக்குகளை ஒன்றரை முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் அளவு, ஒரு ரொட்டியின் அளவு, அதில் கட்லெட் போடப்படும். ஒரு சிறிய அளவிலான காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில் அதிக வெப்பத்திற்கு மேல் வறுக்கவும் (எண்ணெய் இல்லாமல், ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு சூடான வாணலியில் கேக்குகளை பரப்பவும், கீழே ஒரு லட்டு நிவாரணத்துடன் ஒரு தடிமனான சுவர் வாணலியைப் பயன்படுத்தவும்) ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வரை வறுக்கவும்.

5

அடுப்பு ஹாம்பர்கர் கட்லெட்டுகள்

புதிய மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட் மற்றும் கொழுப்பு வியல் ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, இண்டர்கோஸ்டல் இறைச்சி, அங்கு இறைச்சி மற்றும் கொழுப்பு தோராயமாக பாதியாக வெட்டப்படுகின்றன. வெட்டி, ஒரு பெரிய கிரில் கொண்டு நறுக்கி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒன்றரை முதல் இரண்டு சென்டிமீட்டர் தடிமனாகப் பிரித்து, காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைத்து இரண்டு மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

6

அடுப்பை 250 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, கம்பிகளை ரேக்கில் வைக்கவும், கம்பி ரேக்கின் கீழ் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைக்கவும், அதை காகிதத்தால் மூடி (கொழுப்பை வடிகட்ட). பேக்கிங் தட்டில் பதினைந்து முதல் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

சுவையான துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மீட்பால்ஸ்: சமையல் ரகசியங்கள்

• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹாம்பர்கர்கள்
• கட்லட்கள் இல்லாத ஹாம்பர்கர்