கட்லெட்டுகளை சமைப்பதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவை கிட்டத்தட்ட எந்த இறைச்சி, மீன், காய்கறிகளிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். சிக்கன் கட்லெட்டுகள் - மிகவும் பிரபலமான உணவு, இது உணவகத்திலும் பள்ளி உணவு விடுதியிலும் காணப்படுகிறது. இதுபோன்ற மீட்பால்ஸை நீங்கள் வீட்டில் வறுக்க விரும்பினால், அவற்றை ஒரு சுவையான சாஸுடன் பரிமாறிக் கொள்ளுங்கள், பின்னர் இந்த டிஷ் உங்கள் வீட்டு சமையல்காரர்களுக்கு அவ்வளவு அற்பமானதாகத் தெரியவில்லை, மேலும் மிகுந்த ஆர்வத்தை ஏற்படுத்தும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- செய்முறை எண் 1
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி 500 கிராம்;
- ஒரு சிறிய துண்டு ரொட்டி;
- 1 முட்டை
- 1.5 கப் பால்;
- 1 தேக்கரண்டி மாவு;
- சுவைக்க மசாலா.
- செய்முறை எண் 2
- 550 கிராம் கோழி;
- கோதுமை ரொட்டி;
- 1 கப் பால்;
- சீஸ் 50 கிராம்;
- உள் கொழுப்பு 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு
- சர்க்கரை மற்றும் மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
ரொட்டியிலிருந்து மேலோட்டத்தை வெட்டுங்கள். மென்மையான பகுதியை ஒரு சிறிய அளவு பாலில் ஊறவைக்கவும் (0.5 கப் போதுமானதாக இருக்கும்), பின்னர் கசக்கி விடுங்கள்.
2
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்கவும். அதை நீங்களே செய்ய விரும்பினால், இந்த நோக்கத்திற்காக கோழி வாங்கவும். இறைச்சி சாணை மூலம் அதை இரண்டு முறை பிடுங்கவும். ரொட்டி, முட்டை, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். குருட்டு சிறிய கட்லட்கள்.
3
இந்த செய்முறையின் படி மீட்பால்ஸை சமைக்க உங்களுக்கு பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு தேவையில்லை. வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் சில விலங்குகளின் கொழுப்பை உருக்கி, அதில் பஜ்ஜிகளை வைக்கவும். சற்று தங்க மேலோடு தோன்றும் வரை அவற்றை வறுக்கவும். பாட்டிஸைத் திருப்பி மறுபுறம் வறுக்கவும். இது பொதுவாக ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2.5-3 நிமிடங்கள் ஆகும். அனைத்து கட்லட்களையும் ஒரே அடுக்கில் வைக்கும்படி போதுமான அளவு பான் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.
4
சாஸுக்கு, 1 கப் பால் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் மாவு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு சிறு குழந்தைக்கு இதுபோன்ற கட்லெட்டுகளை நீங்கள் சமைத்தால், மசாலா இல்லாமல் செய்வது நல்லது - சாஸ் மிகவும் காரமாக இருக்கக்கூடாது. பாட்டிஸை சாஸுடன் ஊற்றி, வாணலியை மூடி, மெதுவான தீயில் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் வைக்கவும்.
5
இரண்டாவது செய்முறைக்கு, கோதுமை ரொட்டியின் அளவைக் கணக்கிடுங்கள். ஒரு மேலோடு கொண்ட ரொட்டியின் எடை இறைச்சியின் எடையில் சுமார் be இருக்க வேண்டும். மேலோட்டங்களை துண்டித்து, உகந்த எடை விகிதத்தைப் பெறுவீர்கள். ரொட்டியை பாலில் ஊறவைத்து பிழியவும்.
6
ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் தோலுடன் இறைச்சியை அனுப்பவும். இதன் விளைவாக வரும் மின்க்மீட்டில் ரொட்டி, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். பொருட்கள் அசை மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வழியாக உருட்டவும்.
7
கட்லெட்டுகளை கண்மூடித்தனமாக. அவற்றை குறுகியதாகவும் நீளமாகவும் ஆக்குங்கள். நடுவில், சாஸ் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிற்கு பள்ளங்களை உருவாக்குங்கள். பேக்கிங் தாளை உள் கொழுப்புடன் உயவூட்டி, அதன் மீது பஜ்ஜிகளை வைக்கவும்.
8
சாஸ் செய்யுங்கள். இது போதுமான தடிமனாக இருக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய வாணலியை சூடாக்கி, அதில் வெண்ணெய் ஒரு பகுதியை உருக்கி மாவு வறுக்கவும். இது சற்று மஞ்சள் நிறமாக மாற வேண்டும். பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும். மாவில் ஊற்றவும், நன்கு கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். சாஸை 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து, கலந்து வடிக்கவும். ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். விரும்பிய அடர்த்தியைப் பெறுங்கள்.
9
நீங்கள் பஜ்ஜிகளில் செய்த இடைவெளிகளில் சாஸை வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் மேலே தெளிக்கவும். 180 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், 20-25 நிமிடங்கள் இந்த வெப்பநிலையில் கட்லெட்டுகளை சுடவும்.