சீமை சுரைக்காய் கட்லெட்டுகள் மிகவும் அசாதாரணமான மற்றும் அசல் உணவாகும், அவை சீமை சுரைக்காய் மற்றும் அவற்றில் செய்யப்பட்ட உணவுகளை உண்மையில் விரும்பாதவர்களால் கூட ரசிக்கப்படும். இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கட்லெட்டுகள் இறைச்சி உணவுகளுக்கு சிறந்த மற்றும் பயனுள்ள மாற்றாக இருக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- சீமை சுரைக்காய் - 2 பிசிக்கள்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
- உப்பு;
- கீரைகள்: வெந்தயம், வோக்கோசு; வில் இறகுகள் போன்றவை.
- பூண்டு 1 - 3 கிராம்பு - சுவைக்க;
- மாவு - 5 - 6 டீஸ்பூன். l ஒரு ஸ்லைடுடன்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
நாங்கள் சீமை சுரைக்காயைக் கழுவி, உலர்த்தி, ஒரு பெரிய grater இல் பிசைந்து கொள்கிறோம். கட்லெட்டுகளுக்கு, மென்மையான தோலுடன் இளம் காய்கறிகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சீமை சுரைக்காய் பழையதாக இருந்தால், அதை சுத்தம் செய்து விதைகளை அகற்றவும். நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் அரைத்த சீமை சுரைக்காயைப் பரப்பி, நிற்க சிறிது நேரம் கொடுக்கிறோம், இதனால் கூடுதல் சாறு தனித்து நிற்கிறது, அதை வடிகட்டவும்.
எந்தவொரு கடினமான பாலாடைக்கட்டினை ஒரு நடுத்தர (சூப்) grater இல் தேய்த்துக் கொள்கிறோம், ரஷ்ய போன்ற சுவைகளில் மிகவும் நடுநிலையான தரங்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, இதனால் பாலாடைக்கட்டி காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளின் சுவைக்கு இடையூறு ஏற்படாது. அரைத்த சீமை சுரைக்காயுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.
நாம் கீரைகளை வரிசைப்படுத்துகிறோம், துவைக்கிறோம், ஒரு காகித துண்டு மீது நன்றாக நறுக்கி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றுகிறோம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளைத் தட்டி, உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து கலக்கவும். சிறிய பகுதிகளில் மாவு ஊற்றவும், "அப்பத்தை போன்ற" அடர்த்தியை அடையவும், கலக்க மறக்காதீர்கள்.
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும் மற்றும் ஈரமான தேக்கரண்டி கொண்டு கட்லட்களை பரப்பவும். இருபுறமும் மிருதுவான மேலோடு தோன்றும் வரை அவற்றை மிதமான வெப்பத்தில் வறுக்கவும்.
புளிப்பு கிரீம், மயோனைசே சாஸ் அல்லது பெச்சமெல் சாஸுடன் சூடாக பரிமாறவும்.
ஆரோக்கியமான உணவின் கொள்கைகளை கடைபிடிப்பவர்கள் அடுப்பில் கட்லெட்டுகளை மஃபின்களைப் பயன்படுத்தி சுடலாம் அல்லது சிறிது எண்ணெய் பூசப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கலாம்.