வறுக்கப்பட்ட இறக்கைகள் சமைக்க எப்படி

வறுக்கப்பட்ட கோழி இறக்கைகள் ஒரு சிறந்த பீர் சிற்றுண்டி. நீங்கள் சத்தமில்லாத விருந்து வைத்திருந்தாலும், ஊருக்கு வெளியே ஒரு சுற்றுலாவிற்குச் சென்றாலும், அல்லது உங்கள் நண்பர்களுடன் டிவியில் கால்பந்து பார்ப்பதாலும், ரோஸி, மணம் கொண்ட இறக்கைகள் நிச்சயமாக உங்கள் நண்பர்கள், குடும்பத்தினர் மற்றும் அன்புக்குரியவர்களை ஈர்க்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 1 கிலோ கோழி இறக்கைகள்
  • 2 பெரிய வெங்காயம்
  • பூண்டு 4 கிராம்பு
  • கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு
  • கறி மிளகு
  • மஞ்சள்
  • உப்பு
  • 1/2 டீஸ்பூன். சிவப்பு ஒயின்
  • ஆலிவ் எண்ணெய்
  • 1 டீஸ்பூன். l தேன்
  • 1 டீஸ்பூன். l திரவ புகை

வழிமுறை கையேடு

1

இறக்கைகள் ஊறுகாய்களாக இருக்கும் ஒரு கலவையை உருவாக்கவும். 2 பெரிய வெங்காயத்தை எடுத்து அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பூண்டு நறுக்கி, வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். இந்த மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். சுவைக்கு மிளகு ஊற்றவும், கத்தியின் நுனியில் மஞ்சள், உப்பு - ஒன்றரை தேக்கரண்டி. வெங்காயம் சாறு கொடுக்கும் வகையில் உங்கள் கைகளால் வெகுஜனத்தை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

2

கோழி இறக்கைகள் நீக்கு. அவர்கள் பனி அல்லது அதிக ஈரப்பதம் இருக்கக்கூடாது. ஓடும் நீரின் கீழ் நன்றாக துவைக்க மற்றும் காகித துண்டுகள் கொண்டு உலர. வெங்காயம் அவற்றை முழுவதுமாக மறைக்கும் வகையில் இறக்கைகளை கலவையில் நனைக்கவும். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மேலே.

3

சிவப்பு ஒயின் ஒரு நீர் குளியல் லேசாக வெப்ப. அதில் தேன் சேர்த்து மதுவில் கரைக்கும் வரை கிளறவும். கலவைக்கு சிறந்தது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின் அல்லது இனிப்பு அரை உலர்ந்தது. பின்னர் வெங்காயத்தையும் திராட்சரசத்தையும் மதுவுடன் ஊற்றினால் அது இறக்கைகள் மீது சமமாக பரவுகிறது. குறைந்தது 6 மணி நேரம் மூடி, குளிரூட்டவும். பின்னர் திரவ புகை சேர்த்து மேலும் 2 மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.

4

மேஜையில் காகிதம் அல்லது சுத்தமான செதில் துண்டுகளை பரப்பவும். கலவையிலிருந்து கோழி சிறகுகளை அகற்றி துண்டுகள் மீது வைக்கவும், இதனால் அவை சிறிது காய்ந்து விடும். இதற்கிடையில், அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்கவும். இறக்கைகளை கிரில்லில் வைக்கவும். கீழ் அடுக்கில் ஒரு பான் வைக்கவும், இதனால் இறக்கைகளிலிருந்து வரும் கொழுப்பு அதில் பாய்கிறது, நெருப்பிற்குள் அல்ல. அடுப்பில், இறக்கைகள் 30-35 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. அடுப்பிலிருந்து சிற்றுண்டியை அகற்றி குளிர்விக்கவும்.

5

மீதமுள்ள வெங்காய கலவையிலிருந்து, நீங்கள் சாஸை இறக்கைகள் வரை தயார் செய்யலாம். வெங்காயத்தின் ஒரு சிறிய பகுதியை மசாலாப் பொருட்களுடன் எடுத்து, வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் அனுப்பவும். 4-5 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது மற்றும் சிறிது அட்ஜிகா சேர்க்கவும். வெங்காயத்துடன் கிளறி, வேகவைத்த தண்ணீரில் அரை கிளாஸ் சேர்க்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, தடிமனாக இருக்கும் வரை சாஸை வேகவைக்கவும். தக்காளி விழுது கெட்டியானவுடன் - வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி குளிர்ச்சியுங்கள். இந்த சாஸுடன் இணைந்து, வறுக்கப்பட்ட கோழி இறக்கைகள் உங்கள் மேஜையில் முக்கிய விருந்தாக இருக்கும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சிக்கன் இறக்கைகள்