உங்களுக்குத் தெரியும், முயல்கள் மதிப்புமிக்க ரோமங்கள் மட்டுமல்ல, ஒரு சிறந்த உணவுப் பொருளும் கூட. முயல் இறைச்சியில் நிறைய இரும்பு, கோபால்ட், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது, அத்துடன் வைட்டமின்கள் பி 6, பிபி மற்றும் சி ஆகியவை முயல் இறைச்சியில் உள்ள புரதத்தின் அளவு வியல், பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் மட்டன் ஆகியவற்றை விட அதிகமாக உள்ளது. கூடுதலாக, முயல் இறைச்சி எளிதில் மெல்லப்பட்டு, செரிக்கப்பட்டு, எனவே மனித உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
முயல் இறைச்சியை தவறாமல் பயன்படுத்துவதால் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது, ஏனெனில் அதில் லெசித்தின் மற்றும் மிகக் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. முயல் புரதத்தில் 19 அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் போது அமினோ அமிலங்களின் தரமான கலவை மாறாது. எனவே, முயல் இறைச்சியை எல்லா வயதினரும் உட்கொண்டு மருத்துவ மற்றும் குழந்தை உணவில் பயன்படுத்துகின்றனர். அதாவது முயல் சுவையாக இருப்பதால் மட்டுமல்ல, அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருப்பதால் சமைக்க வேண்டும். மேலும் ஒரு விவரம் - அதிக அளவு கதிர்வீச்சு உள்ள பிரதேசங்களில் வசிப்பவர்களுக்கு முயல் இறைச்சி பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது மனித உடலில் இருந்து ரேடியோனூக்லைடுகளை நீக்குகிறது.
முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு முயலை சமைப்பது கடினம் அல்ல. இது சமைக்க எளிதானது மற்றும் ஒரு புதிய சமையல் நிபுணர். முயல் இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கு ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட செய்முறைகள் உள்ளன - நீங்கள் முயலில் இருந்து ஊறுகாயை சமைக்கலாம், ஜெல்லிட் இறைச்சி, க ou லாஷ், பிலாஃப், கபாப் தயாரித்து, அதை அடைத்து பேஸ்ட் செய்யலாம், காய்கறிகளுடன் சுடலாம், வறுக்கவும். முயல் இறைச்சி அதன் சுவையை எந்த வடிவத்திலும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது: பதிவு செய்யப்பட்ட, உப்பு மற்றும் புகைபிடித்தலில். புளிப்பு கிரீம் ஒரு முயல் மிகவும் பிரபலமானது. ஏனென்றால் இது எளிமையாகவும் விரைவாகவும் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் இறைச்சி உங்கள் வாயில் உருகும்.
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
முயல் - 1.5 - 2 கிலோ
புளிப்பு கிரீம் - 0, 5 எல்
பூண்டு
உப்பு
மிளகு
வினிகர்
வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை
1. வினிகரை குளிர்ந்த நீரில் கொண்டு வாருங்கள், அதனால் தண்ணீர் வினிகரின் வாசனை, முயலை இந்த நீரில் மூன்று மணி நேரம் வைக்கவும். முயல் முழுவதுமாக தண்ணீரில் மூடப்பட வேண்டும்.
2. அதை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே இழுத்து, உலர விடவும் அல்லது ஒரு துண்டுடன் துடைக்கவும், பின்னர் அதை துண்டுகளாக நறுக்கி, கல்லீரல் மற்றும் இதயத்தை விட்டு விடுங்கள். மீதமுள்ளவற்றை வெளியே எறியலாம்.
3. ஒவ்வொரு துண்டையும் இருபுறமும் உப்பு மற்றும் மிளகுடன் நன்கு பூசவும்.
4. பூண்டு துண்டுகளால் வெட்டுக்கள் மற்றும் பொருட்களை உருவாக்கவும், பின்னர் இறைச்சி 30 நிமிடங்கள் - 1 மணி நேரம் படுத்து விடவும்.
5. வெண்ணெயில் இருபுறமும் உள்ள அனைத்து காய்களையும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். இது அதிக வெப்பத்தில் செய்யப்பட வேண்டும்.
6. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது குண்டாக மடித்து, இறைச்சியின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ஊற்றவும். அங்கு கடாயில் இருந்து கொழுப்பை ஊற்றவும், பின்னர் கொதிக்க விடவும்.
7. மிகச்சிறிய நெருப்பை உருவாக்கி, முயலை 30-40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.