திராட்சையும் சேர்த்து ஒரு கேக் சமைப்பது எப்படி

குலிச் - திராட்சையும், கொட்டைகளும், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களும் கொண்ட வெண்ணெய் ரொட்டி. இது வட்டமான மேற்புறத்துடன் குறைந்த சிலிண்டரின் வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது பொதுவாக ஐசிங் சர்க்கரை, ஐசிங் அல்லது அலங்கார டாப்பிங் மூலம் அலங்கரிக்கப்படுகிறது. பெரிய மற்றும் சிறிய, அடக்கமான மற்றும் பணக்கார அலங்கரிக்கப்பட்ட ஈஸ்டர் கேக்குகள் உள்ளன. ஆனால் மிக முக்கியமாக - அவை மிகவும் சுவையாக இருக்க வேண்டும். திராட்சையும் விருப்பத்தை சமைக்க முயற்சிக்கவும். சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்க, இரண்டு அல்லது மூன்று வகைகளின் திராட்சையும் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 1 கிலோ மாவு;
  • 1.5 பால்;
  • 300 கிராம் வெண்ணெய்;
  • 2 கப் சர்க்கரை;
  • ஈஸ்ட் 50 கிராம்;
  • 0.75 டீஸ்பூன் உப்பு;
  • 200 கிராம் ஒளி மற்றும் இருண்ட குழி திராட்சையும்;
  • 50 கிராம் பாதாம்;
  • ஒரு சிட்டிகை வெண்ணிலின்;
  • தூவுவதற்கு தூள் சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

ஈஸ்டர் கேக்கின் அழகு மற்றும் சுவைக்கான திறவுகோல் மென்மையானது, காற்றோட்டமானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் அடர்த்தியான மாவை அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருக்கிறது. பாலை சூடாக்கி, அதில் ஈஸ்டைக் கரைத்து, ஒரு பவுண்டு சலித்த மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும், மிகச்சிறிய கட்டிகளை தேய்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

2

முட்டைகளை உடைத்து, புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவை கவனமாக பிரித்து, சர்க்கரையுடன் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை தேய்க்கவும். சவுக்கடி முடிவில், வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். மாவை சரிபார்க்கவும். இது இரட்டிப்பாகிவிட்டால், மாவை தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். மாவை போதுமான அளவு பசுமையாக இல்லாவிட்டால், அதை அடுப்பில் நெருக்கமாக வைக்கவும் அல்லது மாவுடன் கொள்கலனை வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்கவும், மற்றொரு அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

3

கடற்பாசி அளவு இரட்டிப்பாகும் போது, ​​அதில் நொறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கருவை ஊற்றி, உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். முட்டையின் வெள்ளையை ஒரு நுரையில் அடிக்கவும். பகுதிகளில், அவற்றை மாவில் போட்டு, படிப்படியாக மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். கலவையை மிகவும் தீவிரமாக தேய்க்க வேண்டாம் - மாவை காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும். வலது பிசைந்து கொண்டு, அது மிகவும் தடிமனாக இல்லை, ஆனால் உணவுகளின் சுவர்களுக்கு பின்னால் சுதந்திரமாக மாறும். அதை ஒரு துண்டுடன் மூடி மீண்டும் 1 மணி நேரம் கவுண்டரில் வைக்கவும்.

4

ஒளி மற்றும் இருண்ட திராட்சையை வரிசைப்படுத்தவும், ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும், 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து உலரவும். திராட்சையின் விகிதாச்சாரம், உங்கள் சுவைக்குத் தேர்ந்தெடுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது அடுப்பில் பாதாம் பருப்பை வெட்டவும். மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகும் வரை காத்திருந்து, அதில் கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையும் கலக்கவும்.

5

ஒரு கேக் பான் தயார். காகிதத்தின் இருபுறமும் எண்ணெயிடப்பட்ட காகிதத்தின் வட்டத்துடன் கீழே மூடி, சுவர்களை எண்ணெயால் பூசவும், நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசுகளால் தெளிக்கவும். மாவை வெளியே போடவும். நீங்கள் ஒரு அற்புதமான கேக்கைப் பெற விரும்பினால், படிவத்தின் மூன்றில் ஒரு பகுதியை நிரப்பவும், நீங்கள் அடர்த்தியான நிலைத்தன்மையை விரும்பினால், மாவை அரை வடிவத்தை ஆக்கிரமிக்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட ஈஸ்டர் கேக்கை ஒரு துண்டுடன் மூடி, 15 நிமிடங்களுக்கு ஆதாரமாக விடவும்.

6

அடித்த மஞ்சள் கருவுடன் கேக்கின் மேற்புறத்தை உயவூட்டி, அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும், 180 ° C க்கு சூடாகவும், 40-50 நிமிடங்கள். மேற்புறம் எரிக்கப்படுவதைத் தடுக்க, அது பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை காத்திருந்து தண்ணீரில் நனைத்த காகித வட்டத்துடன் மூடி வைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து சுட்ட கேக்குகளை அகற்றி, அச்சுகளிலிருந்து அகற்றவும். முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஓய்வெடுக்க வேண்டும் - அவற்றை துண்டுகளால் மூடி ஒரு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். ஈஸ்டர் கேக்கின் மேற்புறத்தை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.