எலுமிச்சை மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் கோழி சமைக்க எப்படி

அடுப்பில் வேகவைத்த கோழி பண்டிகை அட்டவணைக்கு மிகவும் வெற்றிகரமான தீர்வாக கருதப்படுகிறது. இந்த டிஷ் ஒரு அசாதாரண சுவை மற்றும் நறுமணத்தை கொண்டுள்ளது மற்றும் தயாரிக்க அதிக முயற்சி தேவையில்லை. ஒரு பக்க உணவாக, உருளைக்கிழங்கு மிகவும் பொருத்தமானது, இது கோழியுடன் சுடப்படுகிறது, இது குறிப்பாக மென்மையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 1 முழு கோழி;
  • 2 கிலோ உருளைக்கிழங்கு;
  • 1 பெரிய எலுமிச்சை;
  • பூண்டு 1 தலை;
  • ஒரு சில புதிய ரோஸ்மேரி;
  • ஒரு சில புதிய வறட்சியான தைம்;
  • உப்பு;
  • தரையில் கருப்பு மிளகு;
  • ஆலிவ் எண்ணெய்;
  • மூல புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியின் 8 கீற்றுகள் (விரும்பினால்).

வழிமுறை கையேடு

1

கோழி பிணத்தை நன்றாக கழுவ வேண்டும். சணல் இறகுகளை அகற்றி, அதிகப்படியான கொழுப்பை ஒழுங்கமைக்கவும். உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கோழியை உள்ளேயும் வெளியேயும் தேய்க்கவும். அதை மூடி அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி, இறைச்சியை ஊறவைக்க 3-4 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

2

ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை வேகவைத்து, உப்பு சேர்க்கவும். அதில் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு ஒரு தலை மற்றும் ஒரு முழு எலுமிச்சை வைக்கவும். இதையெல்லாம் சுமார் 10-12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தண்ணீரை வடிகட்டி, எலுமிச்சை மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைப் பெற்று, அவற்றை இப்போது ஒதுக்கி வைக்கவும். அதிக ஈரப்பதம் ஆவியாக அனுமதிக்க உருளைக்கிழங்கு பான் ஒரு சிறிய நெருப்பிற்கு திரும்பவும், ஆனால் எரிய ஆரம்பிக்காமல் கவனமாக இருங்கள். வெப்பத்தை அணைத்து உருளைக்கிழங்கை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

3

பல இடங்களில் கத்தியால் சூடான எலுமிச்சையை பஞ்சர் செய்யுங்கள். உங்கள் கைகளை எரிக்கவோ வெட்டவோ கூடாது என்பதற்காக இதை கவனமாக செய்யுங்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கோழியை அகற்றவும். அதை ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி ஆலிவ் எண்ணெயால் தேய்க்கவும். சடலத்தின் உள்ளே, முழு வேகவைத்த பூண்டு, நறுக்கிய எலுமிச்சை மற்றும் வறட்சியான தைம் ஆகியவற்றை வைக்கவும். அடுப்பை 190-200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் டிஷ் வெண்ணெயுடன் உயவூட்டு, அதில் கோழியை வைத்து சுமார் 45 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். சமைத்த கோழியை பாதி எடுத்து ஒரு டிஷ் மாற்றவும்.

4

கோழி சுடப்பட்ட வடிவத்தில் வைக்கவும், உருளைக்கிழங்கு. தேவைப்பட்டால் ரோஸ்மேரி இலைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். கோழி பிணத்தை மாற்ற வேண்டிய இடத்தில் உருளைக்கிழங்கின் மையத்தில் ஒரு இடைவெளியை உருவாக்குங்கள். கோழிக்கு மேல். இந்த நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு ஒரு தங்க நிறம் மற்றும் ஒரு சுவையான மிருதுவான கிடைக்கும்.

5

அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட உணவை அகற்றவும். கோழியிலிருந்து பன்றி இறைச்சியை அகற்றி உருளைக்கிழங்கின் மேல் நொறுக்கவும். எலுமிச்சை மற்றும் வறட்சியான தைம் தூக்கி எறியுங்கள். பூண்டை அகற்றி, மீதமுள்ள தலாம் தோலுரித்து, நறுக்கி, கோழி பிணத்தை அதனுடன் தேய்க்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மேஜையில் தெளிக்கவும்.