இத்தாலிய உணவு வகைகள் இன்று உலகம் முழுவதும் பிரபலமாக உள்ளன, மேலும் சில உணவுகள், அதன் தாயகம் இத்தாலி, இன்று இத்தாலிய உணவகங்களில் மட்டுமல்ல, பெரும்பாலான ரஷ்யர்களின் வீட்டு மெனுவிலும் காணப்படுகிறது. இத்தாலிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஒன்று லாசக்னாவாக கருதப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
நீங்கள் எண்ணற்ற வழிகளில் லாசக்னாவை சமைக்கலாம், மேலும் இறைச்சி, காய்கறிகள், கடல் உணவுகள், பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம். எனவே, லாசக்னாவைத் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள், இந்த உணவின் பாரம்பரிய சமையல் குறிப்புகளை அதிகம் சார்ந்து இல்லை, ஆனால் சமையல்காரரின் கற்பனையைப் பொறுத்தது. லாசக்னாவை உருவாக்க, உங்களுக்கு முதலில் லாசக்னாவுக்கு ஒரு சிறப்பு மாவை தேவை (நீங்கள் அதை எந்த பெரிய பல்பொருள் அங்காடியிலும் ஆயத்தமாக வாங்கலாம் அல்லது அதை நீங்களே செய்யலாம்) மற்றும் நிரப்புதல். நிரப்பியாக, நீங்கள் இறைச்சி, காய்கறிகள் அல்லது கடல் உணவை எடுத்துக் கொள்ளலாம். நீங்கள் கடல் உணவை காய்கறிகளுடன் இணைத்தால் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவை கிடைக்கும்.
கடல் உணவைக் கொண்டு லாசக்னா தயாரிக்க உங்களுக்குத் தேவைப்படும்: மாவை - மிக உயர்ந்த மற்றும் இரண்டாம் தரத்தின் 250 கிராம் மாவு, நான்கு முட்டை, ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெய், சுவைக்க உப்பு; நிரப்புவதற்கு - 200 கிராம் உரிக்கப்பட்ட இறால், ஸ்க்விட் மற்றும் மஸ்ஸல்ஸ், ஒரு தக்காளி, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர், ருசிக்க உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை, வோக்கோசுக்கு வோக்கோசு, ஆலிவ் எண்ணெய்; ஆடை அணிவதற்கு - பெச்சமெல் சாஸ், கிரீம் சீஸ்.
Dough மாவை தயார் செய்யுங்கள்: முட்டை, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இரண்டு வகையான மாவுகளையும் கலக்கவும். மாவை பிசைந்து, ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையை அடைகிறது.
The முடிக்கப்பட்ட மாவை அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், முன்பு அதை ஒரு ஒட்டிக்கொண்ட படத்தில் போர்த்தி வைக்கவும்.
Dough மாவு “நிற்கும்போது”, உங்கள் கைகளால் ஒரு தொத்திறைச்சியை உருவாக்கி, அதை சம பாகங்களாக வெட்டுங்கள். ஒவ்வொன்றையும் கவனமாக உருட்டவும், ஒன்றரை மில்லிமீட்டருக்கு மிகாமல் ஒரு தாள் தடிமன் அடையலாம்.
L லாசக்னாவின் உருட்டப்பட்ட தாள்களை சமமான, நீண்ட மற்றும் அகலமான கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். மாவை தயாரிக்கும் செயல்முறை உங்களுக்கு மிகவும் சிக்கலானதாகத் தோன்றினால், கடையில் முடிக்கப்பட்ட பாஸ்தாவை வாங்கி, கொதிக்க வைக்கவும் அல்லது பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு தண்ணீரில் ஊறவும்.
Filling நிரப்புதலைத் தயாரிக்கவும்: மஸ்ஸல், ஸ்க்விட் மற்றும் இறால் ஆகியவற்றை உப்பு நீரில் வேகவைத்து, சூடான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும்.
The நறுக்கிய தக்காளி, வளைகுடா இலை மற்றும் தண்ணீரை கடல் உணவில் சேர்த்து, விளைந்த கலவையை பதினைந்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். அவ்வப்போது நிரப்புவதை கலக்க மறக்காதீர்கள்.
Cooking சமைப்பதற்கு ஒரு நிமிடம் முன், கடல் உணவில் இறுதியாக நறுக்கிய வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
A ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயை அதன் அடிப்பகுதியில் சிறிது பெச்சமெல் சாஸை ஊற்றவும். பேஸ்டின் முதல் அடுக்கை அதன் மேல் வைக்கவும், மேலே - நிரப்புவதற்கான ஒரு மெல்லிய அடுக்கு.
S சாஸை நிரப்புவதை ஊற்றி, கிரீம் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், மேலே ஒரு புதிய அடுக்கு பாஸ்தாவை இடுங்கள். நிரப்புதல் மற்றும் பேஸ்ட்டை மாறி மாறி மாற்றவும், மேல் அடுக்கு நிரப்புதல் அடுக்காக இருக்க வேண்டும். இது சாஸுடன் ஊற்றப்படுகிறது.
L சீசனுடன் லாசக்னாவின் மேல் அடுக்கை அடர்த்தியாக்கி, 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்பட்ட அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும். 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
Green முடிக்கப்பட்ட லாசக்னாவை எந்த பச்சை சாலட்டுடனும் சேர்த்து மேசையில் பரிமாறவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
இத்தாலிய புருஷெட்டா: கோடைகால சிற்றுண்டிக்கு மூன்று விருப்பங்கள்