பால்கன் உணவு வகைகளின் பிரபலமான உணவு - பெல் மிளகிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட லெகோ குளிர்காலத்திற்கான எதிர்காலத்திற்காக தயாரிக்கப்படலாம். குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளில், இது எளிய பக்க உணவுகளுக்கு கூடுதல் அழகை சேர்க்கும், மேலும் வெற்றிடங்களின் பிரகாசமான நேர்த்தியான நிறம் உங்களை உற்சாகப்படுத்தும். நீங்கள் பல்வேறு சமையல் குறிப்புகளின்படி லெகோவை சமைக்கலாம், குறிப்பாக வீட்டில் சுவையான லெக்கோ.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
செய்முறை எண் 1 "லெக்கோ பல்கேரியன்"
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- - ஜூசி தக்காளி 2.5 கிலோ;
- - மணி மிளகு 1.5 கிலோ;
- - வெங்காயம் 2-3 பிசிக்கள். நடுத்தர;
- - பூண்டு - 5 கிராம்பு;
- - உப்பு, சுவைக்க சர்க்கரை;
- - கருப்பு மிளகு மற்றும் இனிப்பு பட்டாணி - 3-5 பிசிக்கள்;
- - வளைகுடா இலை 3-4 பிசிக்கள்;
- ஏசியஸ் 70% - 1 தேக்கரண்டி
துவைக்க மற்றும் காய்கறிகளை துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களில் வெட்ட வேண்டும். கழுவப்பட்ட தக்காளியை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப வேண்டும், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்க வேண்டும். கொதித்த பிறகு, வெகுஜனத்தை 15 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, நுரை நீக்கவும். இதன் விளைவாக நீங்கள் தக்காளி கூழ் ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்ட வேண்டும்.
சுத்தம் செய்யப்பட்ட கலவையில் வெங்காயத்தை சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக பூண்டு, மசாலா, உப்பு சேர்த்து நறுக்கி, சர்க்கரை சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, வெகுஜனத்தை கலந்து புதிய பெல் மிளகு சேர்த்து, மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
லெகோவை 25-30 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும், அவ்வப்போது மிளகு நிலையை மதிப்பிடுகிறது: அது மென்மையாக்கப்பட்டவுடன், லெக்கோ தயாராக உள்ளது.
சமையலின் முடிவில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயை பல டீஸ்பூன் லெக்கோவில் ஊற்றி, கலவையிலிருந்து வளைகுடா இலையை அகற்றவும். அதன் பிறகு, லெக்கோவை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வினிகரில் ஊற்றி, கலந்து, கண்ணாடி ஜாடிகளில் போட்டு உருட்டவும்.
வங்கிகள் மற்றும் இமைகளை கொதிக்க வைப்பதன் மூலம் முன் கருத்தடை செய்ய வேண்டும்.
மிளகு நீக்கிய பின் நிறைய பச்சை பழங்கள் இருந்தால், அவற்றிலிருந்து பன்றி இறைச்சியுடன் ஒரு சுவையான ஹங்கேரிய லெக்கோவை நீங்கள் செய்யலாம்