ஒரு சடங்கு கிறிஸ்துமஸ் டிஷ் - குத்யா அவசியம் பாப்பி கொண்டிருக்கிறது, இது குடும்பத்தில் செல்வத்தை குறிக்கிறது. ஆனால் அது குத்யாவில் ஊற்றப்படுவது மட்டுமல்ல, இதற்காக சிறப்பாக தயாரிக்கப்படுகிறது. இங்கே பாப்பியை சுவையாகவும் மணம் மிக்கதாகவும் செய்ய சில தந்திரங்கள் உள்ளன, உங்கள் பற்களில் கட்டம் இல்லை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பாப்பி - 150-200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- சுவைக்க உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
கொதிக்கும் நீரில் சூடான நீரில் கழுவப்பட்ட பாப்பி ஊற்றி, குளிர்ந்து விடவும். நீர் அதை 2-3 விரல்களுக்கு மறைக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், பாப்பி வீங்கி, அதை விரல்களுக்கு இடையில் தேய்க்கலாம். குளிர்ந்த நீரை வடிகட்டவும், ஆனால் அதை சிறிது விட்டு விடுங்கள், இல்லையெனில் பாப்பி மிகவும் வறண்டு இருக்கும். தண்ணீர் குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்க பொறுமை இல்லாவிட்டால், நீங்கள் பாப்பியை சுமார் அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைத்து குளிர்ந்த நீரில் குளிர்விக்கலாம்.
2
மூன்று தேக்கரண்டி பாப்பி விதைகளை மக்கித்ராவில் வைத்து மாகோகனுடன் தேய்க்கத் தொடங்குங்கள். அத்தகைய சமையல் பாத்திரங்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சாதாரண சிறிய பானை மற்றும் ஒரு மர ஈர்ப்பைப் பயன்படுத்தலாம். பாப்பி பாலை தனிமைப்படுத்திய பின், 1-2 தேக்கரண்டி சர்க்கரையை மக்கித்ராவில் சேர்த்து மேலும் அரைக்கவும், அதே நேரத்தில் பாப்பி மீண்டும் கருமையாகிவிடும். நன்கு தரையில் உள்ள பாப்பி விதைகளை மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, அதே வழியில் ஒரு புதிய சேவையை அரைக்கவும். குத்யாவுக்கு முழு பாப்பியையும் தயாரிக்கும் வரை இதைச் செய்யுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால் உப்பு சேர்க்கவும்.
3
நீங்கள் பாப்பியை பழைய வழியில் தேய்க்க விரும்பவில்லை என்றால், அதை இறைச்சி சாணை வழியாக பல முறை அனுப்பவும் அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தவும். பாப்பி பாலில் இருந்து பாப்பி வெண்மையாக மாறும்போது, பாப்பி விதைகள் திறந்துவிட்டன என்று அர்த்தம், இதுதான் தேவை. சர்க்கரை சேர்க்க தேவையில்லை, நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கும்போது தேனை மட்டும் தேனில் வைக்கவும்.
4
தயாரிக்கப்பட்ட பாப்பியை வேகவைத்த தானியங்கள், கொட்டைகள், திராட்சையும், தேனும் சேர்த்து மேசையில் குட்டியாவை பரிமாறுவதற்கு முன்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் அதில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம், இந்த மசாலா அனைத்து பொருட்களோடு நன்றாக சென்று பாப்பி சுவையை அதிகரிக்கும். கிறிஸ்துமஸ் கேரட் குளிர்ந்தது.
கவனம் செலுத்துங்கள்
அரைத்த பாப்பியின் சுவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டதை விட சிறந்தது.
தயார் நல்ல பாப்பி பிசுபிசுப்பு, இனிமையானது மற்றும் இனிமையான வாசனை கொண்டது. அது கசப்பாக இருந்தால், அது தவறாக சமைக்கப்பட்டதாக அர்த்தம் - அது போதுமான அளவு வேகவைக்கப்படவில்லை.
குட்டியா வெவ்வேறு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது - பெரும்பாலும் கோதுமை, அரிசி, ஓட்ஸ் அல்லது பார்லி, ஆனால் பாப்பி அதன் கலவையில் மாறாமல் சேர்க்கப்படுகிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
கடையில் அசுத்தங்கள் இல்லாமல் ஒரு பெரிய பாப்பியைத் தேர்வுசெய்க. கழுவும் போது, பெரும்பாலான குப்பைகள் அகற்றப்படுகின்றன, ஆனால் இன்னும் கொஞ்சம் உள்ளது.
பாப்பி விதைகள் நீல மிட்டாய் பாப்பியில் பெரியவை.
- உணவகம். கட்டுரை: "குத்யா சமையல்".
- சமையல் பாப்பி