மிமோசா சாலட் நம் நாட்டில் மிகவும் விரும்பப்படும் மற்றும் பாரம்பரிய சாலட்களில் ஒன்றாகும். அதன் தயாரிப்பிற்கு, சில கவர்ச்சியான தயாரிப்புகள் அல்லது அதிநவீன ஆடைகள் தேவையில்லை, ஆனால் ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்டு முதலில் வடிவமைக்கப்பட்ட “மிமோசா” எந்த பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரமாக மாறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
சாலட் "மிமோசா" தயாரிப்பதற்கான உன்னதமான செய்முறை
கிளாசிக் செய்முறையின் படி மிமோசாவை ஒழுங்காக தயாரிக்க, உங்களுக்கு 6 கோழி முட்டைகள், 1 பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் (எல்லா சால்மன் அல்லது டுனாவிலும் சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் சாரியையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம்), 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, 1 நடுத்தர கேரட், 2 சிறிய வெங்காயம் (சிவப்பு பயன்படுத்தலாம்), அத்துடன் உப்பு தேவைப்படும் மற்றும் மயோனைசே.
உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் கேரட்டை முதலில் வேகவைத்து, குளிர்ந்து, உரிக்க வேண்டும். காய்கறிகள் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன அல்லது ஒரு தட்டில் தேய்க்கப்படுகின்றன. முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் மற்றும் வெள்ளையர்கள் தனித்தனியாக கத்தி அல்லது grater கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன. உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் 10 நிமிடங்கள் ஊற்றி கசப்பை நீக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களை ஒரு தனி தட்டில் (எண்ணெய் அல்லது சாறு இல்லாமல்), எலும்புகள் இல்லாமல், தேவைப்பட்டால், ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைய வேண்டும்.
அனைத்து சாலட் பொருட்களும் ஒரு பெரிய டிஷ் அல்லது ஒரு வெளிப்படையான சாலட் கிண்ணத்தில் அடுக்குகளில் போடப்படுகின்றன. முதல் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கிலிருந்து சிறந்தது, உப்பு மற்றும் மயோனைசேவுடன் கிரீஸ். பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்களின் ஒரு அடுக்கு உருளைக்கிழங்கில் போடப்படுகிறது, பின்னர் வெங்காயம், இது ஒரு சிறிய அளவு பதிவு செய்யப்பட்ட எண்ணெயுடன் ஊற்றப்படலாம். அடுத்த அடுக்கு மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு, மேலே சிறிது உப்பு, மற்றும் மயோனைசே. கேரட் உருளைக்கிழங்கு அடுக்கில் போடப்படுகிறது, பின்னர் முட்டை வெள்ளை மற்றும், மிக மேலே, நறுக்கப்பட்ட மஞ்சள் கரு. முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் பிரகாசமான மஞ்சள் நிறமாக இருந்தால் சாலட் உண்மையான மிமோசா போல இருக்கும். சாலட்டின் கடைசி அடுக்கு மயோனைசேவுடன் மூடப்படவில்லை.
ரெடி சாலட்டை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும், பின்னர் இறுதியாக நறுக்கிய வெந்தயம் அல்லது பச்சை வெங்காயத்தை அலங்கரித்து பரிமாறவும்.