பெரும்பாலான மக்கள் இளம் உருளைக்கிழங்கை விரும்புகிறார்கள். அவர்கள் தங்கள் தளத்தில் அறுவடைக்காக காத்திருக்காமல், ஜூன் மாதத்தில் அதை மீண்டும் வாங்கத் தொடங்குகிறார்கள். உருளைக்கிழங்கிலிருந்து நீங்கள் நிறைய எளிய, ஆனால் மிகவும் சுவையான மற்றும் அசல் உணவுகளை சமைக்கலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
பெரும்பாலும், உருளைக்கிழங்கு வெறுமனே வேகவைக்கப்பட்டு, எண்ணெயுடன் பாய்ச்சப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகிறது. இந்த செய்முறையின் வித்தியாசம் என்னவென்றால், உருளைக்கிழங்கு பாலில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது, மற்றும் பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் இணைந்து, டிஷ் மிகவும் அசாதாரண மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை பெறுகிறது.
சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:
- உருளைக்கிழங்கு;
- உப்பு;
- பால்;
- வெந்தயம் கீரைகள்;
- பூண்டு.
நாம் எந்த பகுதியைத் தயாரிப்போம் என்பதைப் பொறுத்து பொருட்களின் அளவு மாறுபடும்.
இளம் உருளைக்கிழங்கை துவைக்கவும் (கிழங்குகளும் பெரியவை அல்ல, ஒரு கோழி முட்டையின் அளவு), சுத்தமாகவும், க்யூப்ஸாகவும் வெட்டவும், சுமார் 1-1.5 செ.மீ அளவு இருக்கும்.), உருளைக்கிழங்கு முற்றிலும் திரவத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும் வகையில் எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்கும் பால் ஊற்றவும்.
நாங்கள் பான் ஒரு மெதுவான நெருப்பில் வைத்து, பால் சரியாக பாதி ஆவியாகும் வரை மூடி மூடி வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் உருளைக்கிழங்கு பொதுவாக கிட்டத்தட்ட சமைக்கப்பட்டது. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை விட அல்லது முழு உருளைக்கிழங்கை விட சற்றே குறைவாக உப்பு சேர்க்கவும் - டிஷ் உப்பு எளிதானது.
நாங்கள் வெந்தயம் கீரைகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, துவைக்க மற்றும் அதிகப்படியான தண்ணீரை அகற்றுவோம், பின்னர் நறுக்கி, துண்டுகளை எங்கள் சொந்த விருப்பப்படி செய்கிறோம். பூண்டு தோலுரித்து இறுதியாக இறுதியாக நறுக்கவும், பத்திரிகை வழியாக செல்ல பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
உருளைக்கிழங்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வெந்தயம், பூண்டு ஊற்றி மெதுவாக கலந்து, மற்றொரு 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கீழே பாலை ஆவியாக்க முயற்சிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஓரிரு மணி நேரத்தில் உருளைக்கிழங்குக்கு தேவையான அளவு எடுக்கும் மற்றும் நடைமுறையில் அதிகப்படியான திரவம் எஞ்சியிருக்காது.
புதிய காய்கறிகளின் சாலட் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை மேசைக்கு வழங்குகிறோம்.