காய்கறி குண்டு அரிசியுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆரோக்கியமான உணவின் அடித்தளம். கூடுதலாக, இந்த தயாரிப்புகள் ஒருவருக்கொருவர் செய்தபின் இணைக்கப்படுகின்றன. வெவ்வேறு காய்கறிகளிலிருந்து அரிசியுடன் குண்டு சமைக்க முயற்சி செய்யுங்கள் - இது டிஷ் மீது திருப்தியைச் சேர்க்கும் மற்றும் கூடுதல் சுவையூட்டும் நுணுக்கங்களைக் கொடுக்கும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • காய்கறி குழம்புக்கு:
  • செலரி வேர்;
  • 1 வெங்காயம்;
  • 1 கேரட்;
  • கேரவே விதைகளின் ஸ்ப்ரிக்;
  • வளைகுடா இலை;
  • உப்பு மற்றும் மிளகு.
  • இறைச்சி குழம்புக்கு:
  • இறைச்சியுடன் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி எலும்பு;
  • 1 வெங்காயம்;
  • வளைகுடா இலை;
  • உப்பு மற்றும் மிளகு.
  • குண்டுகளுக்கு:
  • 1 டீஸ்பூன். அரிசி;
  • 2 டீஸ்பூன். குழம்பு;
  • 200 கிராம் சாம்பினோன்கள்;
  • 1 வெங்காயம்;
  • பூண்டு 5-6 கிராம்பு;
  • 3-4 தக்காளி;
  • செலரி 1 தண்டு;
  • 1 சிறிய சீமை சுரைக்காய்;
  • 1 கேரட்;
  • 100 கிராம் பச்சை பட்டாணி;
  • தாவர எண்ணெய்;
  • உப்பு மற்றும் மிளகு.

வழிமுறை கையேடு

1

குழம்பு சமைக்கவும். ஒரு சைவ உணவுக்காக, காய்கறிகளிலிருந்து சமைப்பது நல்லது. செலரி வேரை உரிக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும். உமி பாதியாக வெட்டாமல் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும். வளைகுடா இலை மற்றும் கேரவே விதைகளின் ஒரு ஸ்ப்ரிக் சேர்க்கவும். குழம்பு குறைந்தது 40 நிமிடங்களுக்கு வேகவைத்து, அவ்வப்போது நுரை நீக்குகிறது. சமையலுக்கு நடுவில் உப்பு. முடிக்கப்பட்ட குழம்பு வடிகட்டினால் அது வெளிப்படையானதாகிவிடும். காய்கறி குழம்பு கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சியுடன் மாற்றலாம். எலும்பில் இறைச்சியில் சமைக்க விரும்பத்தக்கது. கோழி குழம்பு சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கப்படும், மாட்டிறைச்சி - சுமார் 2 மணி நேரம். கூடுதல் சுவைக்கு, வாணலியில் கருப்பு மிளகு பட்டாணி மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

2

உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, சூடான காய்கறி எண்ணெயில் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் அதில் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும். மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கேரட்டை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். தக்காளி வறுக்கவும், அவர்களிடமிருந்து தலாம் நீக்கி நறுக்கவும். சீமை சுரைக்காயை தோலுரித்து நறுக்கவும். செலரி தண்டுடன் அவ்வாறே செய்யுங்கள். வாணலியில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து கேரட் போட்டு, பின்னர் மீதமுள்ள காய்கறிகளை வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 5 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, தேவைப்பட்டால் எண்ணெய் சேர்க்கவும். கலவையை உப்பு. காளான்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு தனி வாணலியில் 4-5 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.

3

அரிசி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஓடும் நீரில் துவைக்க, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு லேசாக எண்ணெயில் வறுக்கவும். தானியங்கள் ஒரு ஒளி தங்க நிறத்தைப் பெற வேண்டும், ஆனால் பழுப்பு நிறமாக மாறக்கூடாது. அரிசியில் காய்கறிகள் மற்றும் காளான்களைச் சேர்க்கவும். அதே 2 கப் குழம்பில் ஊற்றவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து பருவம், ஒரு மூடியால் வாணலியை மூடி மூடி, அவ்வப்போது கிளறி, 10 நிமிடங்கள். பின்னர் கலவையில் பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி வைக்கவும். நீங்கள் புதிய அல்லது உறைந்த பட்டாணியைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் அதை குழம்புடன் சேர்த்து முன்பு குண்டியில் வைக்க வேண்டும். அரிசி மென்மையாகவும், திரவ ஆவியாகும் வரை கலவையை மற்றொரு 10-15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். குண்டு சூடாக பரிமாறவும்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

மாட்டிறைச்சி குண்டு எப்படி சமைக்க வேண்டும்