கடைகளில் உறைந்த காய்கறி கலவைகளின் பெரிய தேர்வை வழங்குகின்றன, அவை கிட்டத்தட்ட புதிய காய்கறிகள் இல்லாத காலகட்டத்தில் பயன்படுத்த நல்லது. ஒரு கலவையை வாங்கும் போது, தொகுப்பினுள் இருக்கும் காய்கறிகள் நொறுங்கிப் போயுள்ளன என்பதையும், ஒரு கொத்து கொத்தாகப் பொய் சொல்லக்கூடாது என்பதையும் கவனியுங்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- காய்கறி சூப்
- உறைந்த காய்கறி கலவையின் பை (400 கிராம்)
- உருளைக்கிழங்கு (3 துண்டுகள்)
- நீர் அல்லது இறைச்சி குழம்பு (2 லிட்டர்)
- புதிய கீரைகள்
- சீஸ் மேலோட்டத்தின் கீழ் காய்கறி கலவை
- உறைந்த காய்கறி கலவையின் பை (400 கிராம்)
- புளிப்பு கிரீம் (2 தேக்கரண்டி)
- முட்டை (2 துண்டுகள்)
- கடின சீஸ் (50 கிராம்)
- காய்கறி கலவையுடன் ஆம்லெட்
- காய்கறி கலவையின் பை (400 கிராம்)
- முட்டை (4 துண்டுகள்)
- மயோனைசே (1 தேக்கரண்டி)
- தாவர எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி)
- இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு காய்கறிகள்
- உறைந்த காய்கறி கலவையின் பை (400 கிராம்)
- தக்காளி பேஸ்ட் (2 தேக்கரண்டி)
- சோயா சாஸ் (2 தேக்கரண்டி)
- ஒயின் வினிகர் (1 தேக்கரண்டி)
- கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை (1 தேக்கரண்டி) அல்லது தேன் (1 தேக்கரண்டி)
- ஸ்டார்ச் (1 டீஸ்பூன் ஸ்பூன்)
- நீர் (1/2 கப்)
வழிமுறை கையேடு
1
காய்கறி சூப்.
ஒரு வாணலியில் தண்ணீர் அல்லது பங்குகளை வேகவைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டி வாணலியில் குறைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். காய்கறி கலவையை பையில் இருந்து கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும், அதை நீக்க வேண்டாம். மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை சமைக்கவும். உப்பு. சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், புதிய மூலிகைகள் மூலம் சூப்பை தெளிக்கவும்.
2
ஒரு சீஸ் மேலோடு கீழ் காய்கறி கலவை.
உறைந்த கலவையை ஆழமான கீரையில் ஊற்றவும். ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அசைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். இந்த திரவத்துடன் காய்கறிகளை ஊற்றி, கீரையை 30 நிமிடங்கள் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி தட்டி. சுட்ட காய்கறிகளை அகற்றி, பாலாடைக்கட்டி தூவி, மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும், சீஸ் மேலோடு தோன்றும் வரை.
3
காய்கறிகளுடன் ஆம்லெட்.
ஒரு சூடான காய்கறியில் ஒரு பை காய்கறிகளை ஊற்றவும். மூடியை மூடு. அதிகப்படியான ஈரப்பதம் மறைந்து போகும் வரை காய்கறிகளை உங்கள் சொந்த சாற்றில் வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறவும். உப்பு. முட்டைகளை தனித்தனியாக அடித்து, அவற்றில் மயோனைசே சேர்க்கவும். மீண்டும் சவுக்கை. காய்கறி எண்ணெய், அடித்த முட்டைகளை காய்கறிகளில் சேர்த்து ஆம்லெட் போல வறுக்கவும். கடினப்படுத்தப்பட்ட விளிம்புகளை மையத்தில் சேகரித்து, மையத்தைத் துளைத்து, அதனால் ஆம்லெட் சமமாக வறுத்தெடுக்கப்படும். வெப்பத்தை அணைத்து மூடி வைக்கவும். அது ஓரிரு நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். ஆம்லெட் வீங்கி அற்புதமாக இருக்கும்.
4
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸில் காய்கறிகள்.
ஒரு பாக்கெட் காய்கறிகளை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றவும். ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் தக்காளி விழுது போட்டு, அதில் சோயா சாஸ், ஒயின் வினிகர் அல்லது வெள்ளை ஒயின் சேர்க்கவும். கலவையை அசைக்கவும். தேன் அல்லது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். மீண்டும் அசை. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஸ்டார்ச் கரைத்து சாஸில் ஊற்றவும். காய்கறிகளில் சாஸ் சேர்த்து 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். காய்கறிகளை நொறுக்கு அரிசியுடன் பரிமாறவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உறைந்த கலவையை புதிய காய்கறிகளுடன் கலந்து குண்டுகளை தயாரிக்கவும். சமைக்கும்போது, உறைந்த காய்கறிகள் புதியவற்றை விட அதிக திரவத்தை வெளியிடுகின்றன, இதை மனதில் கொள்ளுங்கள்.