குறிப்பிட்ட சுவை, வாசனை, கடினமான அமைப்பு, விரும்பத்தகாத நிறம் காரணமாக பலர் கல்லீரலை விரும்புவதில்லை. இருப்பினும், ஒரு சில ரகசியங்களை அறிந்தால், இந்த பயனுள்ள தயாரிப்பு மணம் மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் ஆகிய இரண்டையும் உருவாக்க முடியும். விஷயம் கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான விதிகளில் உள்ளது மற்றும் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உடலுக்கு மிகப்பெரிய ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஆகும், இருப்பினும், பன்றி இறைச்சி மற்றும் கோழியில் பல பயனுள்ள பொருட்கள், மக்ரோனூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன. எனவே, தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் உங்கள் சொந்த சுவை விருப்பங்களில் மட்டுமே கவனம் செலுத்த வேண்டும், அதே போல் உறைந்த தரம், அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் உறைந்த துண்டின் தோற்றம் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
சுவையான கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்
ஒரு கடையில் கல்லீரல் துண்டுகளை கருத்தில் கொள்ளும்போது, நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் முக்கிய நுணுக்கங்களுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும். எதிர்கால உணவின் சுவை, அத்துடன் அதன் வாசனை மற்றும் தோற்றம் இதைப் பொறுத்தது.
ஆரோக்கியமான ஆஃபல் வாங்குபவர்களுக்கு சில விதிகள் இங்கே:
- ஒரு உறைந்த துண்டு நெகிழக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், தொடுவதற்கு மென்மையாக இருக்க வேண்டும்;
- கல்லீரலின் மேற்பரப்பு பிரகாசிக்க வேண்டும், மேலும் வெட்டுக்கள் மற்றும் கண்ணீர் இல்லாமல் படம் அப்படியே இருக்க வேண்டும்;
- ஒரு துண்டுக்கு புள்ளிகள் தெரிந்தால், அதை நீங்கள் எடுக்க முடியாது - இதன் பொருள் விலங்கு பித்தப்பையில் சிக்கல்கள் இருந்தன, மேலும் சமைத்தபின் தயாரிப்பு கசப்பாக இருக்கும்;
- காயின் நிறம் ஒரே மாதிரியாக இருக்க வேண்டும், மிகவும் ஒளி இல்லை, ஆனால் மிகவும் இருட்டாக இருக்கக்கூடாது (ஆரோக்கியமான வான்கோழி கல்லீரல் - பர்கண்டி, பன்றிகள் - பழுப்பு சிவப்பு, கோழி - வெளிர் பழுப்பு, சிவப்பு நிறத்துடன், மாட்டிறைச்சி - இருண்ட மெரூன்);
- கல்லீரலில் அமில வாசனை இருக்கக்கூடாது;
- ஒரு ஆரஞ்சு நிறத்தின் துண்டுகள் ஒரு துண்டு மீது கவனிக்கத்தக்கதாக இருந்தால் - கல்லீரல் பல முறை கரைக்கப்பட்டு மீண்டும் உறைந்தால், சுவை நிச்சயமாக கெட்டுவிடும்.
கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
பல குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் கல்லீரலை விரும்புவதில்லை, இது மிகவும் கடினமான, உலர்ந்த, சில நேரங்களில் கசப்பான அல்லது துர்நாற்றம் வீசுகிறது என்பதைக் குறிப்பிடுகிறது. விஷயம் என்னவென்றால், சில இல்லத்தரசிகள் இதை சரியாக சமைக்கத் தெரியாது.
ஆஃபல் தயாரிப்பதற்கு நீங்கள் சில எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:
- சமைப்பதற்கு / சுண்டுவதற்கு முன்பு முழு படத்தையும் ஒரு துண்டிலிருந்து அகற்றுவது, நரம்புகள், கொழுப்புத் துண்டுகளை வெட்டுவது அவசியம், அவை முடிக்கப்பட்ட டிஷில் கசப்பானவை;
- படத்திலிருந்து எளிதில் விடுபட, நீங்கள் 5 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில் வைக்க வேண்டும், இன்னும் சிறந்தது - கொதிக்கும் நீரில் அதைத் துடைக்கவும்;
- 5-6 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு ஒரு எளிய இறைச்சி மற்றும் அதே அளவு பால்சாமிக் வினிகர், இதில் 4-5 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும், கல்லீரலை சுவைக்க மிகவும் சுவையாக இருக்கும்;
- அதனால் சமைக்கும் போது தயாரிப்பு தாகமாக இருக்கும், உங்களால் உடனடியாக அதை உப்பு போட முடியாது - உப்பு ஈரப்பதத்தை ஈர்க்கிறது, சமைக்க அல்லது சுண்டவைப்பதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன்பு அதை உப்பு செய்வது நல்லது;
- ஒரு கடினமான கல்லீரலை இறுக்கமான பையில் மாற்றி சமையலறை சுத்தியால் விரட்டுவதன் மூலம் மென்மையாக்க முடியும்;
- வறுக்கும்போது, உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச்சில் துண்டுகளை உருட்டுவதன் மூலம் மிருதுவாக அடையலாம்;
- கல்லீரலை குறைந்த கசப்பாகவும் மென்மையாகவும் மாற்ற, நீங்கள் அதை ஒரு மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்க வேண்டும்.
