வைர குக்கீகளை உருவாக்குவது எப்படி

சர்க்கரை தெளிப்பதால் இந்த மிகவும் மென்மையான பிரஞ்சு குக்கீக்கு அதன் பெயர் வந்தது: இது ஒரு நகை, ஒரு விருந்து அல்ல என்று தெரிகிறது!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 460 கிராம் வெண்ணெய்;

• - 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

• - 6-7 கலை. மாவு;

• - 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம்;

• - 0.5 தேக்கரண்டி உப்புகள்;

• - 2 முட்டை;

• - தெளிப்பதற்கான சர்க்கரை.

வழிமுறை கையேடு

1

முன்கூட்டியே, சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பு, குளிர்சாதன பெட்டி அல்லது உறைவிப்பான் ஆகியவற்றிலிருந்து வெண்ணெய் அகற்றவும், அது அறை வெப்பநிலையில் இருக்கும்.

2

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயை ஒரு பெரிய கொள்கலனுக்கு மாற்றி, தூள் சர்க்கரை சேர்க்கவும். வழக்கமான சர்க்கரை அல்ல, தூள் பயன்படுத்துவது கட்டாயமாகும்: அது இல்லாமல், மாவு மிகவும் மென்மையாகவும் நொறுங்கலாகவும் இயங்காது! எனவே, உங்களிடம் தூள் இல்லையென்றால், ஒரு காபி சாணைக்குள் சர்க்கரையை அரைக்க சோம்பலாக இருக்காதீர்கள்!

3

மென்மையான கிரீமி நிலைத்தன்மையும் கிடைக்கும் வரை வெண்ணெயை பொடியுடன் கலக்கவும். மிக்சியுடன் இதைச் செய்வது நல்லது, ஆனால் நீண்ட நேரம் வெல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை!

4

மாவு சலிக்கவும், வெண்ணெய் கிரீம் உடன் அரை டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு வெண்ணிலா சாரம் சேர்க்கவும். மென்மையான மாவை பிசையவும்.

5

இதன் விளைவாக வரும் மாவை பல பகுதிகளாகப் பிரித்து சுமார் 2-2.5 செ.மீ விட்டம் கொண்ட தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டவும். பலகை அல்லது தட்டுகளை மாவுடன் சிறிது தூசி மற்றும் வெற்றிடங்களை அதன் மீது மாற்றவும். சுமார் 5 மணி நேரம் அல்லது ஒரே இரவில் அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புங்கள் - அவை நீண்ட நேரம் நிற்கும்போது, ​​சோதனையுடன் மேலும் வேலை செய்வது எளிதாக இருக்கும். நேரம் முடிந்துவிட்டால், அவற்றை குறைந்தபட்சம் அரை மணி நேரம் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

6

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பேக்கிங் தாளை தயார் செய்து, அதை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் அடுக்கவும்.

7

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையை லேசாக கலக்கவும். முட்டைகளை ஒரு தூரிகை மூலம் மூடி, தொத்திறைச்சியை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். சுமார் 2-2.5 செ.மீ அகலமுள்ள குக்கீகளாக அவற்றை வெட்டுங்கள். ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட கடாயில் அவற்றை மாற்றவும் மற்றும் சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ளவும்.