கிரிஸான்தமம் குக்கீகள் மென்மையான மொட்டுகளை அவற்றின் வடிவத்தில் மென்மையான இதழ்களுடன் ஒத்திருக்கின்றன. எல்லாவற்றையும், இது மிகவும் சுவையாகவும் தயாராகவும் இருக்கிறது. விருந்தினர்கள் திடீரென்று வந்தால் அதை சுடலாம். இந்த குக்கீயின் நறுமணம் வீட்டில் அரவணைப்பு மற்றும் ஆறுதலின் சூழ்நிலையை உருவாக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
கிரிஸான்தமம் குக்கீகளுக்கான பொருட்கள்
- 1 கிளாஸ் சர்க்கரை;
- 3 முட்டை;
- 0.5 தேக்கரண்டி வினிகர் வினிகர் அல்லது 1 சாக்கெட் பேக்கிங் பவுடருடன் வெட்டப்பட்டது;
- 250 gr. வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை;
- 2.5-3 கப் மாவு.
சமையல்
வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெயை) பல பகுதிகளாக பிரித்து தயாரிப்பு மென்மையாக்கட்டும். மைக்ரோவேவ் அல்லது அடுப்பில் ஒரு திரவ நிலைக்கு அதை சூடாக்க வேண்டாம்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், சர்க்கரை உருகும் வரை முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். ஸ்லாக் சோடா (அல்லது பேக்கிங் பவுடர்) சேர்த்து மீண்டும் துடைக்கவும். பின்னர் மென்மையான வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெயை) சேர்த்து மென்மையான வரை கலக்கவும். இந்த கட்டத்தில், மிக்சியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
தொடர்ந்து கிளறி, விளைந்த கலவையில் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். மாவை ஒரு கலவை அல்லது ஒரு கரண்டியால் கலப்பது கடினம் ஆகும்போது, மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட மேஜையில் வைத்து உங்கள் கைகளால் பிசையவும். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தும் வரை மாவு சேர்க்கவும். இது மென்மையாக வெளியே வர வேண்டும், ஆனால் மிகவும் மீள் அல்ல. முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு படத்துடன் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் 15-20 நிமிடங்கள் வைக்கவும். அதை வேகமாக குளிர்விக்க, நீங்கள் மாவை பல பகுதிகளாக பிரிக்கலாம்.
இப்போது இறைச்சி சாணை சமைக்கவும். குளிர்ந்த மாவிலிருந்து கால் பகுதியைப் பிரிக்கவும் (மீதமுள்ளவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்) மற்றும் இறைச்சி சாணை வழியாக செல்லுங்கள். மாவை 5-7 சென்டிமீட்டர் வெளியே வரும்போது, கீழே இருந்து உங்கள் கையால் பிடித்து, அடிவாரத்தில் துண்டிக்கவும். இந்த வழியில், குக்கீ ஒரு கிரிஸான்தமத்தின் வடிவத்தை எடுக்கிறது. முடிக்கப்பட்ட “மலர்” ஒரு பேக்கிங் தாளில் மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட அல்லது பேக்கிங் பேப்பரில் மூடப்பட்டிருக்கும். அதை எண்ணெயுடன் உயவூட்டுவது அவசியமில்லை சோதனையில் போதுமான அளவு உள்ளது. அடுத்தடுத்த குக்கீகளை அழகாகவும் சுத்தமாகவும் செய்ய, ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் மாவின் எச்சங்களிலிருந்து இறைச்சி சாணை அரைக்க வேண்டும்.
குக்கீகள் உருவாகும்போது, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை சேர்க்கவும். மாவை உருகாமல், வடிவத்தை இழக்காதபடி எல்லாவற்றையும் விரைவாகச் செய்ய வேண்டும். நிரப்பப்பட்ட கடாயை 200 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் வைக்கவும், 35-40 நிமிடங்கள் சுடவும். முடிக்கப்பட்ட குக்கீ குளிர்ச்சியடையும் போது, அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
குக்கீகள் "கிரிஸான்தமம்" காலை தேநீர் அல்லது காபிக்கு ஏற்றது, இது விருந்தினர்களுக்கு வழங்கப்படலாம். நீங்கள் வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டை, பாலாடைக்கட்டி அல்லது நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், தேங்காய் செதில்களை மாவில் சேர்த்தால் கல்லீரலுக்கு அனுபவம் சேர்க்கலாம். செய்முறை போதுமான பல்துறை மற்றும் கற்பனைக்கு இடம் அளிக்கிறது. குக்கீகள் பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும். பொருட்கள் எளிமையானவை மற்றும் எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணலாம்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
சோவியத் செய்முறையின் படி கிரிஸான்தமம் குக்கீகளை உருவாக்குவது எப்படி