பால்கனில், பெல் மிளகு பிடித்த காய்கறிகளில் ஒன்றாகும். மிளகு உணவுகள் பொதுவாக எளிய, பணக்கார மற்றும் சுவையாக இருக்கும். சூப்கள் அதனுடன் சமைக்கப்படுகின்றன, அது வறுத்த மற்றும் சுடப்படுகிறது. இந்த மூலப்பொருளைக் கொண்ட பல உணவுகள் செர்பிய தேசிய உணவுகளில் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 500 கிராம் பெல் பெப்பர்ஸ்;
- 70 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்;
- சூடான மிளகு 1/2 அல்லது 1/4 காய்கள்;
- பூண்டு 5-6 கிராம்பு;
- 1 டீஸ்பூன் வினிகர்
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை;
- 70 கிராம் எமென்டல் சீஸ்;
- துளசி ஒரு முளை;
- உலர்ந்த மிளகுத்தூள்.
வழிமுறை கையேடு
1
வேகவைத்த மிளகுத்தூளை இறைச்சியில் சமைக்கவும். இதைச் செய்ய, முடிந்தவரை புதிய மிளகுத்தூள் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், முன்னுரிமை தோட்டத்திலிருந்து. டிஷ் மிகவும் அழகாக செய்ய, பச்சை, மஞ்சள், சிவப்பு என வெவ்வேறு வண்ணங்களின் மாதிரிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும். காய்கறிகளை கழுவவும், பாதியாக வெட்டவும். உள் பகிர்வுகள் மற்றும் விதைகளை வெட்ட ஒரு கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தவும். உங்கள் விருப்பப்படி, பென்குலை விட்டுவிடலாம் அல்லது அகற்றலாம்.
2
மிளகுத்தூளை அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவில் கிரில் முறையில் சுட வேண்டும். அதே நேரத்தில், பேக்கிங் தாளில் எண்ணெய் சேர்க்கவோ அல்லது மிளகு ஒட்டாமல் இருக்க குறைந்தபட்ச அளவுக்கு மட்டுப்படுத்தவோ கூடாது. 7-10 நிமிடங்கள் 180 டிகிரியில் அடுப்பில் வைக்கவும். அது மென்மையாக மாற வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட மிளகு சிறிது குளிர்ந்து அதிலிருந்து தலாம் நீக்கவும். செயல்முறைக்கு வசதியாக, காய்கறியை ஒரு மூடி கொண்டு ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் சூடாக வைத்து பல நிமிடங்கள் மூடலாம். தலாம் எளிதில் அகற்றப்படலாம்.
3
தயாரிக்கப்பட்ட மிளகு கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து marinate. பூண்டை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும். அதனுடன் நொறுக்கப்பட்ட சிவப்பு சூடான மிளகு சேர்க்கவும். இந்த தயாரிப்பின் சாறு மிகவும் காஸ்டிக் என்பதை நினைவில் கொள்க, சமையலறைக்கு ரப்பர் கையுறைகளுடன் அதை வெட்டுவது நல்லது. இந்த கலவையை மிளகு ஊற்றவும். அடுத்து, அதே ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். சிறிது வினிகர், முன்னுரிமை மது, மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் நறுக்கிய துளசி அல்லது சிறிது உலர்ந்த மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். மிளகுத்தூள் குளிர்ந்த பிறகு குளிர்சாதன பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது மூடி வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன் குறைந்தது 3-4 மணி நேரம் அவற்றை இறைச்சியில் வைக்கவும்.
4
அத்தகைய மிளகு ஒரு சிற்றுண்டாக வழங்கப்படலாம். இந்த வழக்கில், அதை ஒரு சிறிய அளவு புதிய சீஸ் கொண்டு தெளிப்பது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, எமென்டல், தட்டில் வலது. இது டிஷ் கூர்மையை மென்மையாக்கும் மற்றும் கூடுதல் நிழலைக் கொடுக்கும். மேலும், இந்த டிஷ் இறைச்சிக்கு ஒரு நிரப்பியாக இருக்கும். ஆனால் இறைச்சி டிஷ் போதுமானதாக இருந்தது விரும்பத்தக்கது. மெலிந்த பன்றி இறைச்சி, கோழி அல்லது வான்கோழி மார்பகங்கள் செய்யும்.