பாஷர் பை செய்வது எப்படி

இத்தாலிய பைவை "பாஸ்டீரா" என்று அழைப்பது மிகையாகாது. மென்மையான ஷார்ட்பிரெட் மாவை பாலாடைக்கட்டி உடன் நன்றாக செல்கிறது, மேலும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் பேஸ்ட்ரிகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான தொடுதலை சேர்க்கின்றன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - வெண்ணெய் - 200 கிராம்;

• - மாவு - 400 கிராம்;

• - சர்க்கரை - 150 கிராம்;

• - உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;

• - மாவை பேக்கிங் பவுடர் - 11 கிராம்;

• - முட்டை - 2 பிசிக்கள்.;

• - முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 4 பிசிக்கள்.;

• - ஸ்டார்ச் - 2 தேக்கரண்டி;

• - வெண்ணிலின் - 0.5 டீஸ்பூன்;

• - பால் - 200 மில்லி;

• - பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்;

• - ஒரு எலுமிச்சை அனுபவம்;

• - இலவங்கப்பட்டை - 0.5 டீஸ்பூன்;

• - மிட்டாய் பழம் - ஒரு சில.

வழிமுறை கையேடு

1

எனவே, கோதுமை மாவை பேக்கிங் பவுடருடன், அதாவது மாவை பேக்கிங் பவுடர், உப்பு சேர்த்து இணைக்கவும். இந்த கலவையை போதுமான ஆழமான கிண்ணத்தில் பல முறை சலிக்கவும். பின்னர் 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, வெண்ணிலின் மற்றும் 140 கிராம் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் எப்போதும் குளிராக இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை நொறுக்குத் தீனிகளாக மாற்றி, மூல கோழி முட்டைகளை அதில் அறிமுகப்படுத்துங்கள், பின்னர் மாவை பிசைந்து, சீரானதாகவும், தொடுவதற்கு மென்மையாகவும் இருக்கும்.

2

மாவை 2 துண்டுகளாகவும், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பந்து வடிவமாகவும் வெட்டவும். மாவை பாலிஎதிலீன் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் போர்த்தி, சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பவும்.

3

50 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை இரண்டு முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் கலக்கவும். இந்த கலவையை நன்கு அரைத்து, பின்னர் இரண்டு தேக்கரண்டி கோதுமை மாவுடன் மாவுச்சத்தை அதில் அறிமுகப்படுத்துங்கள். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜன பாலில் சேர்க்கவும், இது நிச்சயமாக சூடாக இருக்கும். கலவையை அசைக்க மறக்காதீர்கள்.

4

சூடான பால் சேர்த்த பிறகு, விளைந்த கலவையை ஒரு நிமிடம் நிற்க விடுங்கள், பின்னர் மீதமுள்ள வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இந்த வெகுஜனத்தை 3-5 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். அடுப்பிலிருந்து நீக்கிய பின், அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம், பாலாடைக்கட்டி, அத்துடன் மீதமுள்ள முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள், தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் நறுக்கிய மிட்டாய் பழத்துடன் கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் சரியாக கலக்கவும். பாஷர் பைக்கு நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது!

5

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, ஒரு பகுதியை உருட்டவும், அது பேக்கிங் டிஷ் அளவுக்கு பொருந்துகிறது. பைக்கு குறைந்த பக்கங்களை உருவாக்க மறக்காதீர்கள்.

6

பேக்கிங் டிஷில் நிரப்பப்பட்ட பிறகு, மாவின் இரண்டாவது பகுதியிலிருந்து வெட்டப்பட்ட அதே அளவிலான கீற்றுகளால் அதை மூடி வைக்கவும். கீற்றுகள் பின்னிப்பிணைந்தபடி அவற்றை இடுங்கள். இந்த வடிவத்தில், 170 டிகிரி வெப்பநிலையில் 60 நிமிடங்கள் கேக்கை சுட வேண்டும்.

7

பேஸ்ட்ரிகளை முழுவதுமாக குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை குறைந்தபட்சம் 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பை "பாஸ்டியர்" தயாராக உள்ளது!