நூற்றுக்கணக்கான சார்லோட் சமையல் வகைகள் உள்ளன. யாரோ ஆப்பிள்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், யாரோ பேரீச்சம்பழங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், யாரோ கெஃபிரில் சார்லோட்டை விரும்புகிறார்கள், யாரோ வெண்ணெய் பயன்படுத்துகிறார்கள். கேக்கிற்கான முக்கிய தேவைகள், சார்லோட் எனக் கூறும், தயாரிப்பின் எளிமை, லேசான பிஸ்கட் மாவை, ஒரு அடிப்படையாக, மற்றும் நிரப்புவதில் புதிய பழம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- ஆப்பிள்களுடன் எளிய சார்லோட்
- 3 நடுத்தர கோழி முட்டைகள்
- 200 கிராம் கோதுமை மாவு
- 125 கிராம் சர்க்கரை
- 3 பெரிய ஆப்பிள்கள்
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- வெண்ணெய்
- இலவங்கப்பட்டை, பழுப்பு சர்க்கரை
- ஐசிங் சர்க்கரை
- ஆப்பிள்களுடன் தலைகீழ் சார்லோட்
- 4 பெரிய கடின ஆப்பிள்கள்
- 4 நடுத்தர கோழி முட்டைகள்
- 100 கிராம் சர்க்கரை
- 120 கிராம் மாவு
- 1 டீஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- அச்சுக்கு உயவூட்டுவதற்காக உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் துண்டு
- ஐசிங் சர்க்கரை இலவங்கப்பட்டை கலந்த
- பேரிக்காயுடன் தேன் சார்லோட்
- 6 பெரிய பேரிக்காய்
- 50 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்
- 50 கிராம் பழுப்பு சர்க்கரை
- 100 கிராம் பக்வீட் தேன்
- 200 மில்லிலிட்டர் பால்
- 125 கிராம் மாவு
- 3 நடுத்தர கோழி முட்டைகள்
- 25 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட பேக்கிங் டிஷ்
வழிமுறை கையேடு
1
ஆப்பிள்களுடன் எளிய சார்லோட்
ஆப்பிள்கள், தலாம் மற்றும் விதை ஆகியவற்றைக் கழுவி, மெல்லிய, துண்டுகளாக கூட வெட்டவும். எலுமிச்சை சாறுடன் ஆப்பிள் துண்டுகளை தெளிக்கவும்.
2
வெண்ணெயுடன் அச்சுகளை உயவூட்டு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். இந்த தொழில்நுட்பம் பிஸ்கட்டில் மெல்லிய பளபளப்பான மிருதுவான மேலோட்டத்தை உருவாக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.
3
பசுமையான நுரையில் முட்டைகளை அடித்து, படிப்படியாக அவற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். முட்டையின் நுரைக்கு சலித்த மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் கிளறி, தாக்கப்பட்ட முட்டைகளின் காற்றோட்டமான கட்டமைப்பை பராமரிக்க முயற்சிக்கவும்.
4
தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் அடிப்பகுதியில் சிறிது மாவை ஊற்றி, ஆப்பிள்களை வைத்து மீதமுள்ள மாவில் ஊற்றவும். 175 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் வரை கிரீமி வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். அடுப்பை அணைத்து, சார்லோட்டை அதனுடன் குளிர்விக்க விடுங்கள். தூள் சர்க்கரை தூவி பரிமாறவும்.
5
ஆப்பிள்களுடன் தலைகீழ் சார்லோட்
ஆப்பிள்களை துண்டுகளாக கழுவி, உலர வைத்து, அவற்றிலிருந்து மையத்தை அகற்றவும். ஆப்பிள் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கவும்.
6
முட்டைகளை உடைத்து, மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையர்களை மெதுவாக பிரிக்கவும்.
7
முதலில் 75 கிராம் சர்க்கரையுடன் வெள்ளையர்களை வெல்லுங்கள். உங்களிடம் சமையலறை அளவு இல்லை என்றால், ஒரு தேக்கரண்டி 25 கிராம் சர்க்கரை என்ற தகவல் உங்களுக்கு உதவும்.
8
தனித்தனியாக, மீதமுள்ள சர்க்கரையை சுத்தமான, உலர்ந்த கிண்ணத்தில் மென்மையான சிகரங்கள் வரை துடைக்கவும்.
9
மஞ்சள் கருவில் தட்டிவிட்டு வெள்ளையரைச் சேர்த்து, கவனமாக மாவை ஊற்றி ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கலக்கவும். இதை நீங்கள் எவ்வளவு கவனமாக செய்கிறீர்களோ, அவ்வளவு கடற்பாசி கேக் இருக்கும்.
10
கீழே, முன் எண்ணெயிடப்பட்ட, 3/4 ஆப்பிள்களை அடுக்கி, 3/4 மாவை ஊற்றவும். மீதமுள்ள ஆப்பிள்களை வைத்து மீண்டும் மாவை ஊற்றவும்.
11
200 டிகிரி வரை ஒரு சூடான அடுப்பில், அச்சு வைத்து 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
12
பை வெளியே எடுத்து ஒரு அழகான பெரிய டிஷ் மீது திருப்ப. ஐசிங் சர்க்கரையை இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கவும்.
13
பேரீச்சம்பழங்களுடன் தேன் சார்லோட்.
பேரீச்சம்பழங்களை கழுவவும், உலரவும், உரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் ஆறு துண்டுகளாக வெட்டி கோர்களை அகற்றவும்.
14
ஒரு சிறிய நெருப்பின் மேல் ஒரு தடிமனான சுவரில், வெண்ணெய் உருக்கி, சர்க்கரை மற்றும் தேன் சேர்த்து, ஒரு தடிமனான இனிப்பு சிரப் உருவாகும் வரை காத்திருந்து அதில் பேரிக்காய் துண்டுகளை வைக்கவும். அவற்றை கேரமல் செய்யுங்கள். பேரிக்காய் மீது ஒரு மெல்லிய கேரமல் மேலோடு உருவாக வேண்டும்.
15
படிவத்தைத் தயாரிக்கவும். வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு மற்றும் பேரிக்காய் வைக்கவும்.
16
பால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைக் கொண்டு முட்டையை மிக்சியுடன் அடிக்கவும். மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். பேரீச்சம்பழம் மீது மாவை ஊற்றி, 200 டிகிரிக்கு ஒரு முன் சூடான அடுப்பில் அச்சு வைக்கவும். இந்த சார்லோட் சுமார் அரை மணி நேரம் சுடப்படுகிறது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
ஐஸ்கிரீம் ஒரு ஸ்கூப் மூலம் சார்லோட்டை பரிமாறவும் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
ஒரு அற்புதமான சார்லோட்டை எப்படி சமைக்க வேண்டும்