கிரீம் சீஸ் மிகவும் சுவையான மற்றும் சத்தான புளித்த பால் தயாரிப்பு ஆகும், இதில் அதிக அளவு கொழுப்புகள், புரதங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. பதப்படுத்தப்பட்ட பாலாடைக்கட்டியில் உள்ள இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் இரைப்பைக் குழாயின் சரியான செயல்பாட்டிற்கு அவசியம். வீட்டில் கிரீம் சீஸ் சமைப்பது கடினம் அல்ல, அதன் அற்புதமான, தனித்துவமான சுவை உங்களை மீண்டும் மீண்டும் சமைக்க வைக்கும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
- 0.5 தேக்கரண்டி சோடா
- 0.5 கப் பால்
- 2 டீஸ்பூன். l வெண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி உப்பு
- உங்கள் சுவைக்கு மசாலா.
வழிமுறை கையேடு
1
ஐநூறு கிராம் புதிய பழமையான பாலாடைக்கட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போட்டு, அரை டீஸ்பூன் சோடாவை சேர்த்து, பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கவனமாக தேய்க்கவும்.
2
பாலாடைக்கட்டி அரை கிளாஸ் பாலுடன் ஒரு கடாயில் ஊற்றி எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும், நீங்கள் ஒரு கலப்பான் மூலம் கூட அடிக்கலாம். ஒரு சிறிய நெருப்பில் பானை வைக்கவும்.
3
ஒரு மர கரண்டியால் எடுத்து, தொடர்ந்து கிளறி, தயிர் படிப்படியாக உருகத் தொடங்கும் தருணத்திற்காக காத்திருங்கள். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் இரண்டு தேக்கரண்டி வெண்ணெய், ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு வாணலியில் சேர்க்க வேண்டும் (நீங்கள் உப்பு சீஸ் விரும்பினால் இன்னும் கொஞ்சம்) மற்றும் உங்கள் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்க வேண்டும். இது பூண்டு, வெந்தயம், மிளகு அல்லது கேரவே விதைகளாக இருக்கலாம்.
4
ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையின் கிரீம் சீஸ் பெற ஒரு மர கரண்டியால் கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும்.
5
பாலாடைக்கட்டி முழுவதுமாக கரைந்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற்ற பிறகு, வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி, முன் சமைத்த டின்களில் ஊற்றவும். அச்சுகளும் சூடான தயாரிப்புகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட வேண்டும் என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், இல்லையெனில் அவை உருகக்கூடும்.
6
மேலே இருந்து, பிளாஸ்டிக் மடக்கு அல்லது இமைகளால் அச்சுகளை மூடுங்கள், இதனால் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் மேல் அடுக்கு வறண்டு போகாது மற்றும் ஒரு மேலோடு உருவாகிறது.
7
பாலாடைக்கட்டி குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம் மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் கழித்து நீங்களே தயாரித்த வீட்டில் கிரீம் சீஸ் கொண்டு அற்புதமான சாண்ட்விச்களை அனுபவிக்க முடியும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
கிரீம் சீஸ் 6-10 டிகிரி வெப்பநிலையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். பாலாடைக்கட்டி போதுமான அளவு உப்பு இருந்தால், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட சற்று குறைவான உப்பு சேர்க்கலாம். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் தயாரிப்பதற்கு, கிராமப் பாலில் இருந்து வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது நல்லது.
தொடர்புடைய கட்டுரை
சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சீஸ் ஆகியவற்றிற்கு ரொட்டி ரோல்களை உருவாக்குவது எப்படி