ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் பிலாஃப் சமைக்க எப்படி

பிலாஃப் என்பது மத்திய கிழக்கில் மட்டுமல்ல ஒரு பரவலான உணவாகும். அவர் மற்ற நாடுகளின் நுகர்வோர் மத்தியில் தகுதியான புகழ் பெறுகிறார். ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் பிலாஃப் சமைக்க முயற்சிக்கவும். அதன் காரமான, மணம், லேசான இனிப்பு குறிப்புகள் சுவையுடன் உங்களை அலட்சியமாக விடாது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • மட்டன் 500 கிராம்;
  • 2 கப் நீள தானிய அரிசி;
  • 4 கேரட்;
  • 3 வெங்காயம்;
  • காய்கறி எண்ணெய் 100 கிராம்;
  • 100 கிராம் ஆட்டுக்குட்டி அல்லது மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு;
  • ஒரு சில திராட்சையும்
  • உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி;
  • பிலாஃப் மசாலா கலவை
  • பார்பெர்ரி;
  • சுவைக்க கீரைகள்.

வழிமுறை கையேடு

1

உலர்ந்த பழங்களை வரிசைப்படுத்தி கழுவி - உலர்ந்த பாதாமி, கொடிமுந்திரி, திராட்சையும் - வீக்கத்திற்கு 1 மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். பிலாஃப் மீதமுள்ள பொருட்கள் தயார். அரிசியை பல நீரில் நன்கு துவைத்து, ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பி 30-40 நிமிடங்கள் விடவும். கழுவிய கேரட்டை நீண்ட குச்சிகளால் தோலுரித்து நறுக்கி, தலாம் மற்றும் வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக நறுக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியைக் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2

பிலாஃப் சமைக்க, உங்களுக்கு அடர்த்தியான சுவர்கள் மற்றும் ஒரு அடிப்பகுதி தேவைப்படும் ஒரு பானை தேவைப்படும், எடுத்துக்காட்டாக, வார்ப்பிரும்புகளால் ஆனது. சிறந்த விருப்பம் ஒரு cauldron ஆகும். காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ஆட்டிறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கொழுப்பு ஆகியவற்றின் அதிக சூடான கலவையில் ஆட்டுக்குட்டியை கூழாயில் வறுக்கவும். இறைச்சியில் ஒரு மேலோடு உருவாகியவுடன், முதலில் முன் நறுக்கிய வெங்காயத்தையும் பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட கேரட்டையும் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு பொருட்களையும் தொடர்ந்து வறுக்கவும்: வெங்காயம் - வெளிப்படையான வரை (ஐந்து நிமிடங்கள்), கேரட் - பத்து நிமிடங்களுக்கு.

3

வீங்கிய அரிசியை ஒரு வடிகட்டி அல்லது சல்லடையில் மடித்து தண்ணீர் வெளியேற அனுமதிக்கவும். சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் இரண்டு கிளாஸ் ஊற்றவும், உப்பு, மசாலா கலவை, பார்பெர்ரி, கலந்து சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். உலர்ந்த பழங்களை இறைச்சியின் மேல், மேல் அரிசி வைக்கவும். மெதுவாக மேற்பரப்பை மென்மையாக்குங்கள், ஒரு கரண்டியால் சிறிது நசுக்க வேண்டும். கவனமாக, அரிசி அடுக்குக்கு இடையூறு விளைவிக்காமல், ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை குழம்பில் சேர்க்கவும். அனைத்து திரவமும் அரிசியில் உறிஞ்சப்படும் வரை மூடி இல்லாமல் மூழ்கவும். பின்னர் பல இடங்களில் ஒரு மரக் குச்சியால் அதைத் துளைத்து, ஒரு தேக்கரண்டி கொதிக்கும் நீரை இடைவெளிகளில் ஊற்றி ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து, மற்றொரு முப்பது நிமிடங்களுக்கு தயாராகும் வரை பிலாஃப் வேகவைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், பிலாஃப் கலந்து அல்லது தலைகீழ் வரிசையில் ஒரு பெரிய தட்டில் வைக்கவும், அதாவது. முதல் அரிசி, பின்னர் உலர்ந்த பழங்கள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம், மற்றும் மேல் ஆட்டுக்குட்டி. முடிக்கப்பட்ட உணவை கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.