இறைச்சி மற்றும் சீமைமாதுளம்பழத்துடன் பிலாஃப் சமைக்க எப்படி

பிலாஃப் என்பது அதன் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தால் நம்மைத் தாக்கும் ஒரு உணவாகும், இது நன்கு உணவளிக்கும் நபரின் பசியைத் தூண்டும். சீமைமாதுளம்பழம் இறைச்சியில் புளிப்பைச் சேர்த்து அதன் சாறுடன் நிறைவு செய்ய முடியும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • 1 கிலோ இறைச்சி (ஆட்டுக்குட்டி);
  • 300 கிராம் தாவர எண்ணெய்;
  • கேரட் 800 கிராம்;
  • 150 கிராம் வெங்காயம்;
  • 400 குயின்ஸ்;
  • 900 கிராம் அரிசி;
  • பூண்டு 3 கிராம்பு;
  • மிளகு;
  • உப்பு;
  • cauldron;
  • துணி.

வழிமுறை கையேடு

1

ஒரு அடுப்பில் ஒரு உலர்ந்த கால்ட்ரான் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி அதிக வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். ஒரு விதியாக, இந்த செயல்முறை 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது.

2

வெங்காய தலையை எடுத்து மெதுவாக எண்ணெயில் நனைக்கவும். 3-4 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அகற்றி நிராகரிக்கவும். வெங்காயம் எண்ணெயின் அனைத்து கசப்பையும் உறிஞ்சுகிறது.

3

அரிசியை வரிசைப்படுத்தி, நன்கு துவைக்க மற்றும் சூடான, சிறிது உப்பு நீரில் 1-1.5 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

4

இறைச்சியை பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, துவைக்க, உலர, ஒரு குழம்பில் போட்டு, வெப்பத்தை அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கவும், மெதுவாக கலந்து மூடி வைக்கவும்.

5

திட்டத்தின் படி இந்த கட்டத்தில் இறைச்சியைக் கிளறவும்: எண்ணெயில் இட்ட 1 முறை, பின்னர் 5 நிமிடங்கள் மற்றும் 3-4 க்குப் பிறகு மற்றொரு நிமிடங்கள். அனைத்து காய்களும் சமமாக வறுத்தெடுக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

6

இறைச்சிக்கு சிவப்பு-பழுப்பு நிறம் கிடைத்தவுடன், வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்களாக வெட்டவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் கலவை அதனால் வெங்காயம் குழம்பின் அடிப்பகுதியில் இருக்கும்.

7

7-8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றவும். இறைச்சி மற்றும் வெங்காயம் முழுவதுமாக மூடப்பட்டிருக்கும் அளவு இருக்க வேண்டும்.

8

தண்ணீர் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து, 30 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் இறைச்சியை வேக வைக்கவும்.

9

பின்னர் இறைச்சியைக் கலந்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்த கேரட்டின் ஒரு அடுக்குடன் மேலே வைக்கவும். மூடியை மூடி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

10

குயின்ஸை துண்டுகளாக வெட்டி, அரிசி போடுவதற்கு 2-3 நிமிடங்களுக்கு முன் கேரட்டின் மேல் வைக்கவும்.

11

குழம்பிலிருந்து மூடியை அகற்றி, வட்ட இயக்கத்தில் கவனமாக அரிசியை ஊற்றவும் (முன்பு திரவத்தை வடிகட்டுதல்). உப்பு, மிளகு, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் அரிசியின் மேல் வைக்கவும், சூடான வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும், அது அரிசியின் அளவை விட 2-3 செ.மீ. மூடி, வெப்பத்தை அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கவும்.

12

3-5 நிமிடங்கள் கழித்து உரிக்கப்படுகிற மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு அரிசியில் வைக்கவும்.

13

15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அரிசியில் சில பஞ்சர்களைச் செய்யுங்கள். வெப்பத்தைக் குறைத்து, மூடியை நெய்யால் போர்த்தி, அதனுடன் இறுக்கமாக மூடி, 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நெருப்பை அணைக்கவும்.

14

தக்காளி மற்றும் இனிப்பு வெங்காயத்தின் சாலட் கொண்டு சூடான பிலாப்பை மேசைக்கு பரிமாறவும்.