கிளாசிக் உஸ்பெக் பிலாஃப், நிச்சயமாக, ஆட்டுக்குட்டியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், கடையில் பொருத்தமான இறைச்சி இல்லை என்றால், அல்லது ஆட்டுக்குட்டி உங்களுக்கு மிகவும் க்ரீஸாகத் தெரிந்தால், பன்றி இறைச்சியிலிருந்தும் சிறந்த பிலாஃப் தயாரிக்கப்படலாம். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பெரியவர்களுக்கும் குழந்தைகளுக்கும் ஈர்க்கும். நீங்கள் உங்கள் விரல்களை நக்குவீர்கள்!
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- பன்றி இறைச்சி (0.5 கிலோ)
- அரிசி (0.5 கிலோ)
- கேரட் (0.5 கிலோ)
- வெங்காயம் (2 துண்டுகள்)
- பூண்டு (1 தலை)
- கேப்சிகம் (2 சிறிய அல்லது 1 பெரிய)
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் (1 கப்)
- ஜிரா (ஓரியண்டல் மசாலா
- அரை டீஸ்பூன்)
- பார்பெர்ரி
- உப்பு
வழிமுறை கையேடு
1
பன்றி இறைச்சியுடன் பிலாஃப் சமைக்க, உங்களுக்கு ஒரு ஆழமான குழம்பு தேவை. முதலில், அதில் சுமார் 200 கிராம் சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி தீ வைக்கவும். ஒரு உன்னதமான பைலாஃப் தயாரிப்பதற்கு, தடிமனான சுவர்கள் மற்றும் ஒரு அடிப்பகுதி கொண்ட ஒரு வார்ப்பிரும்பு குழம்பு மிகவும் பொருத்தமானது.
2
எண்ணெய் சூடாகக் காத்திருந்து பன்றி விலா எலும்புகளை வைக்கவும். 8 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, விலா எலும்புகளை அகற்றி, வெங்காயத்தை, முன்பு மோதிரங்களாக வெட்டி, வெண்ணெயில் நனைக்கவும். வெங்காயத்தில் இனிமையான தங்க நிறம் இருக்கும் வரை காத்திருங்கள், கிளற மறக்காதீர்கள்.
3
வெங்காயம் வறுத்தவுடன், பன்றி இறைச்சியை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயத்துடன் கலக்கவும். கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி இறைச்சி பழுப்பு நிறமாக ஆரம்பித்தவுடன் அவற்றை குழம்புக்குள் குறைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், மெதுவாக கிளறவும்.
4
பின்னர் மிளகுத்தூளை ஒரு குழம்பில் நனைத்து ஜிராவுடன் தெளிக்கவும் (அரை டீஸ்பூன் போதுமானதாக இருக்கும்). பூண்டு (1 தலை) சேர்க்கவும். பின்னர் கொட்டகையின் முழு உள்ளடக்கத்தையும் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பி, 40 நிமிடங்கள், முன் உப்பு சமைக்க விடவும்.
5
சிர்வாக் தயாரிக்கும் போது, அரிசியை ஊற வைக்கவும். 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அதிலிருந்து தண்ணீரை வடிகட்டி, இறைச்சிக்காக அதைக் குறைக்கவும். பார்பெர்ரி சேர்த்து மீண்டும் கொட்டகையின் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். தண்ணீர் ஆவியாகிவிட்டதும், டிஷ் மூடி, அரிசி முற்றிலும் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து கால்டிரனை அகற்றி, குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும்.
6
மேசைக்கு பிலாஃப் பரிமாறுவதற்கு முன், மூடியைத் திறந்து பூண்டு மற்றும் மிளகாயை நீக்கவும். மெதுவாக கலக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பிலாப்பின் சுவை அரிசி தேர்வைப் பொறுத்தது. பாஸ்மதி அரிசிக்கு இசைவாக மிகவும் நல்ல பன்றி இறைச்சி
வீட்டில் ஒரு குழம்பு காணப்படவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு தடிமனான கீழே ஒரு பான் பயன்படுத்தலாம்
தொடர்புடைய கட்டுரை
மெதுவான குக்கரில் பிலாஃப் செய்முறை