லாபங்கள் - மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான பன்கள், அவை பல்வேறு நிரப்புதல்களால் நிரப்பப்பட்டு உருகிய சாக்லேட்டுடன் முதலிடத்தில் உள்ளன. இந்த செய்முறையில், லாபங்கள் ஐஸ்கிரீமால் நிரப்பப்பட்டு டோஃபி சாஸுடன் முதலிடத்தில் உள்ளன.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மாவை தேவையான பொருட்கள்:
- முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
- நீர் - 200 கிராம்;
- மாவு - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் 120 கிராம்
டோஃபி சாஸிற்கான பொருட்கள்:
- ஐசிங் சர்க்கரை - 350 கிராம்;
- தட்டிவிட்டு கிரீம் - 400 கிராம்;
- லேசான பழ சிரப் - 2 தேக்கரண்டி;
- கோகோ தூள் - 3 டீஸ்பூன்;
- மென்மையான வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 5 கிராம்.
சமையல்:
- லாபகரங்களை சுட, நீங்கள் அடுப்பை 200 டிகிரியில் வைத்து சூடாக விட வேண்டும். ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணெய் கொண்டு கடாயின் மேற்பரப்பை உயவூட்டு.
- லாப நோக்கங்களுக்காக மாவை தயார் செய்யவும். தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தண்ணீரில் 100 கிராம் வெண்ணெய் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மென்மையாக்கவும். பிரித்த மாவை கலவையில் ஊற்றவும். விரைவான இயக்கங்களுடன் கலவையை அசைக்கவும். கிண்ணத்தின் சுவர்களுக்கு பின்னால் வெகுஜன நன்றாக இருக்க வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, இரண்டு நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கலக்கவும். பின்னர் மாவை கலவையை குளிர்வித்து அதில் முட்டை சேர்க்கவும். மாவை அசைக்கவும்.
- மாவை ஒரு சமையல் பையில் வைத்து 35 சிறிய ரோல்களை ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் பிழியவும். பன்ஸை அடுப்பின் நடுவில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். ரொட்டி மாவை உயர்ந்து, இருமடங்கு அளவு மற்றும் ரோஜாவாக மாற வேண்டும்.
- இப்போது நீங்கள் டோஃபி செய்ய வேண்டும். ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, கிரீம் மற்றும் கோகோ தூள் கலக்கவும். கலவையில் சிரப்பை ஊற்றவும். டோஃபி கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், சாஸ் தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும். நெருப்பை மிகச்சிறியதாகக் குறைக்கவும். அதன் பிறகு, சாஸை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். டோஃபி சாஸ் சற்று பொன்னிறமாக மாறி கெட்டியாக வேண்டும்.
- பான் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை வெண்ணெயுடன் சேர்த்து, கலக்கவும். சுவைக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். சாஸ் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, அதைக் கிளற வேண்டும்.
- இதன் விளைவாக பன்கள் வெட்டுக்களை செய்து ஐஸ்கிரீம் நிரப்பவும். ஒரு ஸ்லைடு வடிவத்தில் ஒரு சேவை தட்டில் லாபகரங்களை வைக்கவும். டோஃபி சாஸுடன் பிரமிட்டை ஊற்றவும்.