மீனை உப்பில் சமைப்பது எப்படி

மீன் சமைக்க ஒரு வழி உப்பில் சுட வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், மீன் அதன் அனைத்து சுவை மற்றும் பயனுள்ள பண்புகளையும் தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் இது ஒரு சிறந்த உணவு உணவாகும், ஏனெனில் இது ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• • சால்மன் அல்லது இளஞ்சிவப்பு சால்மன் (அல்லது பிற வகை சால்மன் மீன்கள்) - 1-1.3 கிலோ;
  • உப்பு - 1.5 கிலோ;
  • ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
  • தரையில் கருப்பு மிளகு;
  • எலுமிச்சை சாறு;
  • மூலிகைகள் (வெந்தயம்
  • வோக்கோசு
  • துளசி
  • மார்ஜோரம்
  • முனிவர் அல்லது ரோஸ்மேரி) - சுவைக்க;
  • காகிதத்தோல்
  • படலம் அல்லது பேக்கிங் காகிதம்.

வழிமுறை கையேடு

1

மீனை நீக்குங்கள், மெதுவாக அதை குடல். செதில்களை சுத்தம் செய்ய தேவையில்லை. குளிர்ந்த நீரின் கீழ் மீன்களை துவைக்கவும். மீனில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை ஒரு காகிதம் அல்லது வெற்று துண்டுடன் உள்ளே மற்றும் வெளியே தட்டுவதன் மூலம் அகற்றவும். அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

2

ஆலிவ் எண்ணெயுடன் இருபுறமும் உள்ளேயும் மீன்களை உயவூட்டு, எலுமிச்சை சாறுடன் தூறல் மற்றும் கருப்பு தரையில் மிளகு தெளிக்கவும். மூலிகைகள் மூலம் அடிவயிற்றைத் தொடங்குங்கள் (நீங்கள் உலர்ந்தவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்). நீங்கள் எலுமிச்சை ஒரு சில துண்டுகளை அடிவயிற்றில் வைக்கலாம்.

3

ஒரு பேக்கிங் தாளில், ஒரு துண்டு காகிதத்தோல் வைக்கவும், முன்னுரிமை பேக்கிங் தாளின் அளவு. 1-1.5 செ.மீ தடிமன் கொண்ட ஒரு காகிதத்தில் உப்பு ஊற்றவும், அதற்கு ஓவல் வடிவம் கிடைக்கும். அளவு, ஓவல் மீனின் அளவை விட சற்று பெரியதாக இருக்க வேண்டும். மீன் உப்பு மேல் வைக்கவும்.

4

மீதமுள்ள உப்பை தண்ணீரில் தெளித்து மீனின் மேல் வைக்கவும், உப்பு அடுக்கை மெதுவாக கைகளால் கசக்கிப் பிடிக்காதபடி மெதுவாக கசக்கி, முழு மீனும் சமமாக உப்பு கார்பேஸால் மூடப்பட்டிருக்கும். மீன்களின் எடையைப் பொறுத்து சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மீன் சுட வேண்டும்.

5

அடுப்பிலிருந்து மீன்களை அகற்றவும். இறைச்சியை அடிக்க ஒரு சுத்தியலால் அல்லது கத்தியின் கைப்பிடியுடன், உப்பு மேலோட்டத்தை கவனமாக உடைக்கவும். உப்புத் துண்டுகள் பக்கங்களுக்கு சிதறாதபடி நீங்கள் மீனை ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கலாம். மீன்களை ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் ஒரு போர்டு அல்லது ஒரு தட்டையான டிஷ் வரை மெதுவாக மாற்றவும், அதிகப்படியான உப்பை மெதுவாக துலக்கவும்.

6

மீன்களில், தலையை பிரித்து, தலாம் மற்றும் அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்றவும். பகுதிகளாக வெட்டவும். வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, அரிசி, வேகவைத்த, சுண்டவைத்த அல்லது புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

பயனுள்ள ஆலோசனை

உப்பில் சுடுவதற்கு, சால்மன் மீன்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் இந்த வகை இறைச்சி அதிக சத்தானதாகவும், மென்மையான சுவை கொண்டதாகவும் இருக்கிறது. அதற்கு பதிலாக, எலுமிச்சை சாறுக்கு பதிலாக சுண்ணாம்பு சாற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன்களை ஒரு துண்டு சாலட், தக்காளி ஒரு துண்டு மற்றும் ஒரு மீன் துண்டு ஆகியவற்றை புதிய ரொட்டி அல்லது சிற்றுண்டி மீது போட்டு ஒரு சாண்ட்விச்சிற்கு நிரப்பவும் பயன்படுத்தலாம்.

தொடர்புடைய கட்டுரை

மீனை சரியாக தேர்ந்தெடுத்து சமைப்பது எப்படி

உப்பு கீழ் மீன் சமைக்க எப்படி