ஜப்பானிய உணவு வகைகள் நல்லிணக்கம், அழகு மற்றும் மரபுகளின் கலவையாகும், அவை மாஸ்டர் செய்ய மிகவும் கடினம் அல்ல. ஜப்பானிய உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய தயாரிப்புகள், நிச்சயமாக, மீன் (பெரும்பாலும் சற்று உப்பு), அரிசி, கடல் உணவு மற்றும் காய்கறிகள். ஐரோப்பாவில் மிகவும் பழக்கமான மற்றும் பொதுவான முக்கிய உணவுகள் சுஷி மற்றும் ரோல்ஸ். இதையொட்டி, சுருள்கள் கிளாசிக், கூர்மையான, வெப்பத்திலும் வேறுபடுகின்றன. இதனால், எந்தவொரு உணவுக்காரரும் தங்கள் விருப்பப்படி ஏதாவது ஒன்றைத் தேர்வுசெய்ய முடியும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 200 கிராம் சற்று உப்பு மீன் (சால்மன் அல்லது டிரவுட்)
- 2 கப் அரிசி (ஒரு சுற்று தானியத்தைப் பயன்படுத்துவது நல்லது)
- 1 வெள்ளரி
- ஜப்பானிய வினிகரின் 2 தேக்கரண்டி
- 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன் உப்பு
- நோரி தாள்கள்
- வசாபி
- ஊறுகாய் இஞ்சி
- சோயா சாஸ்
வழிமுறை கையேடு
1
குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் அரிசியை துவைக்கவும். 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தண்ணீரை நிரப்பவும். உப்பு. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீர் முழுமையாக ஆவியாக வேண்டும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி 10 நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் விடவும்.
2
ஒரு அரிசி டிரஸ்ஸிங் தயார். ஜப்பானிய வினிகரில் 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் 2 டீஸ்பூன் உப்பு கரைக்கவும்.
3
அரிசியை கிளறாமல் ஒரு பெரிய டிஷ் போட்டு, சமைத்த டிரஸ்ஸிங்கில் ஊற்றவும். அரிசியை குளிர்விக்க விடவும்.
4
நிரப்புதல் தயார். மீனை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வெள்ளரிக்காயை கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
5
நோரி ஒரு தாளை பாயில் இடுங்கள். குளிர்ந்த நீரில் நனைத்து, அரிசியை தாளின் முழு நீளத்திலும் வைக்கவும், ஒரு விளிம்பிலிருந்து 1-1.5 செ.மீ.
6
நடுவில், நிரப்புதல் வைக்கவும்: மீன், வெள்ளரி.
7
ரோலைத் திருப்ப ஒரு பாயைப் பயன்படுத்தவும். இதன் விளைவாக உருட்டலை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்.
8
முடிக்கப்பட்ட டிஷ் திறந்த சாஸரில் வசாபி சாஸுடன் பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் ஊறுகாய்களாக இஞ்சி கொண்டு அலங்கரிக்கப்படுகிறது. பான் பசி!
பயனுள்ள ஆலோசனை
ரோல்களின் முக்கிய கூறு அரிசி மற்றும் மீன். இரண்டு தயாரிப்புகளும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அரிசி சிக்கலான கார்போஹைட்ரேட்டுகள், வைட்டமின்கள், ஃபைபர் மற்றும் அமினோ அமிலங்களால் வளப்படுத்தப்படுகிறது. மீனும் நம் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நிறைவுற்றது.
ரோல்களை வெட்டும் போது, கூர்மையான, நன்கு தரையில் இருக்கும் கத்தியைப் பயன்படுத்துங்கள்.
ரோல்ஸ் தயாரிப்பதற்கு, சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் புதிய தயாரிப்புகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகின்றன.