பண்டிகை அட்டவணை விருந்தினர்களுக்கு சலிப்பானதாகத் தோன்றும் என்று நீங்கள் பயந்தால், பல மீன் சாலட்களைத் தயாரிக்கவும். இந்த ருசியான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன மற்றும் உணவுகளை தயாரிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல, அவற்றில் நீங்கள் பொருத்தமான ஒன்றை எளிதாகக் காணலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- முதல் செய்முறைக்கு:
- எண்ணெயில் கானாங்கெளுத்தி - 1 முடியும்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- கொடிமுந்திரி - 10 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- வினிகர் - 3 தேக்கரண்டி;
- முட்டை - 5 துண்டுகள்;
- ஆப்பிள்கள் - 1 துண்டு;
- கடின சீஸ் - 200 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 100 கிராம்;
- மயோனைசே - சுவைக்க;
- இரண்டாவது செய்முறைக்கு:
- சூடான புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் - 700 கிராம்;
- சிவப்பு வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- ஆப்பிள் - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை சாறு - சுவைக்க;
- ஃபெட்டா சீஸ் - 400 கிராம்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- புதிய வோக்கோசு;
- மூன்றாவது செய்முறைக்கு:
- பதிவு செய்யப்பட்ட டுனா - 1 முடியும்;
- இனிப்பு மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- சாலட்;
- புதிய வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
- தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்க;
- சுவைக்க உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
பெரும்பாலும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் சாலட்களுக்கு செல்கிறது. எண்ணெயில் பதிவு செய்யப்பட்ட கானாங்கெளுத்தியிலிருந்து, நீங்கள் கொட்டைகள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளுடன் அசல் சாலட்டை தயாரிக்கலாம். இந்த உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அதன் கூறுகளைத் தயாரிக்க வேண்டும். நூறு கிராம் வெண்ணெயை உறைய வைத்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. பத்து கொடிமுந்திரிக்கு மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி, பத்து நிமிடங்கள் தண்ணீரில் பிடித்து, பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, ஒரு கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீர் மற்றும் மூன்று தேக்கரண்டி வினிகரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு இறைச்சியில் மூன்று மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். அவரது கசப்பை ஊக்கப்படுத்த இறைச்சியில் வெங்காயத்தை தாங்குவது அவசியம்.
கடின வேகவைத்த ஐந்து முட்டைகள், புரதங்களிலிருந்து மஞ்சள் கருவைப் பிரித்து அவற்றை தட்டவும். ஒரு பெரிய ஆப்பிள் மற்றும் இருநூறு கிராம் கடின சீஸ் ஆகியவற்றை அரைக்கவும். நூறு கிராம் உரிக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகளை ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும். வறுத்த கொட்டைகளை அரைக்கவும். இறுதியாக, ஒரு பதிவு செய்யப்பட்ட கானாங்கெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை வடிகட்டி, ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மீனை பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
ஒரு பரந்த தட்டையான தட்டில், நொறுக்கப்பட்ட புரதங்களின் ஒரு அடுக்கு, மீன் ஒரு அடுக்கு மற்றும் ஊறுகாய் வெங்காயத்தின் ஒரு அடுக்கு இடுங்கள். மயோனைசேவுடன் வெங்காயத்தை உயவூட்டுங்கள். வெங்காயத்தில் அரைத்த வெண்ணெய், ஆப்பிள், மஞ்சள் கரு ஒரு அடுக்கு போடவும். மயோனைசேவுடன் மஞ்சள் கருவை ஊற்றி நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகளுடன் தெளிக்கவும். ஊறவைத்த கொடிமுந்திரி கொண்டு சாலட்டை அலங்கரித்து இரண்டு மணி நேரம் காய்ச்சவும்.
2
உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில், பண்டிகை அட்டவணைக்கு பாரம்பரியமான குளிர்-புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மன் மட்டுமல்ல, சற்று உலர்ந்த சூடான புகைபிடித்த இளஞ்சிவப்பு சால்மனும் உங்களிடம் இருந்தால், ஃபெட்டா சீஸ் உடன் அசல் மீன் சாலட் கிடைக்கும். அதை சமைக்க, ஒரு முழு மீனின் இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து வெட்டி அல்லது துண்டுகளாக உடைக்கவும். சிறிய சிவப்பு வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள். கிரிமியாவில் ஒரு கோடை விடுமுறையில் இருந்து திரும்பி, உள்ளூர் சந்தையில் வாங்கிய ஒரு சிறிய அளவு சிவப்பு வெங்காயத்தை நீங்கள் கொண்டு வந்தால் நல்லது - இது வடக்கில் வளர்க்கப்படும் அதே சிவப்பு வெங்காயத்தை விட மிகக் குறைவான கசப்பானது. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது ஆப்பிள் தட்டி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு சொட்டு.
ஒரு பரிமாறும் தட்டில் மீன், வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த ஆப்பிளின் ஒரு அடுக்கு வைக்கவும். தரையில் கருப்பு மிளகுடன் சாலட் தெளிக்கவும், மயோனைசே கொண்டு தூரிகை செய்யவும். ஒட்டும் படம் அல்லது உயர் மூடியுடன் ஒவ்வொரு சேவையையும் மூடி அரை மணி நேரம் குளிரூட்டவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட்டை நொறுக்கப்பட்ட ஃபெட்டா சீஸ் கொண்டு தூவி வோக்கோசு ஒரு ஸ்ப்ரிக் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
3
பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவிலிருந்து, புதிய காய்கறிகளுடன் சாலட் செய்யலாம். இந்த டிஷுக்கு நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட டூனாவிலிருந்து எண்ணெயை வடிகட்ட வேண்டும், பெரிய எலும்புகளை வெளியே எடுத்து மீனை பிசைய வேண்டும்.
ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் வெட்டப்பட்ட புதிய வெள்ளரி, ஜூலியன் ஸ்வீட் பெல் மிளகு மற்றும் கீரை வைக்கவும். காய்கறிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன்களைச் சேர்க்கவும்.
டிரஸ்ஸிங் செய்ய, ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாற்றை இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு துளி உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து கலக்கவும். டிரஸ்ஸிங்கைக் கிளறி, அதில் சாலட் ஊற்றவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
ஆலிவ் மற்றும் சிக்கனுடன் சாலட்