மாட்டிறைச்சி ஆலிவர் சாலட் செய்வது எப்படி

ஆலிவர் சாலட் பிரெஞ்சு சமையல்காரர் லூசியன் ஆலிவியருக்கு நன்றி தெரிவித்தது, ஆனால் பிரபலமான சமையல் அவரது உணவின் ரகசியத்தை வெளியிடவில்லை. சாலட் செய்முறை முதன்முதலில் 1897 இல் ஒரு சமையல் புத்தகத்தில் வெளியிடப்பட்டது. அதைத் தொடர்ந்து, இந்த பிரபலமான சாலட்டுக்கான பல சமையல் வகைகள் எழுந்தன. சுவையான மற்றும் உண்மையிலேயே திருப்தி அளிப்பது மாட்டிறைச்சியுடன் ஆலிவர் ஆகும்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

லூசியன் ஆலிவர் தனது பிரபலமான சாலட்டில் குரூஸ், வியல், உருளைக்கிழங்கு, ஆலிவ், ஆலிவ், கெர்கின்ஸ், நண்டு, கோழி முட்டை, காளான்கள் மற்றும் செலரி ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. ரஷ்யாவில், ஆலிவர் சாலட் முக்கியமாக வேகவைத்த தொத்திறைச்சி அல்லது இறைச்சியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.

மாட்டிறைச்சியுடன் ஆலிவர் சமைக்க உங்களுக்கு தேவைப்படும் (4 பரிமாணங்களுக்கு):

- 300 மாட்டிறைச்சி;

- 100 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி;

- கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்.;

- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.;

- ஊறுகாய் - 3 பிசிக்கள்.;

- வெங்காயம் - 1 பிசி.;

- ஆப்பிள் - 1 பிசி.;

- மயோனைசே 100 மில்லி;

- உப்பு, மிளகு - உங்கள் சுவைக்கு;

- வோக்கோசு - 1 ஸ்ப்ரிக்.

மென்மையான வரை மாட்டிறைச்சியை வேகவைத்து, பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நடுத்தர அளவிலான கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை கழுவவும், சிறிது உப்பு நீரில் மென்மையாக இருக்கும் வரை தலாம் மற்றும் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை வெட்டி மாட்டிறைச்சியில் சேர்க்கவும்.

வெங்காயத்தை உரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். ஊறுகாயை நறுக்கவும். கோழி முட்டைகளை வேகவைத்து, பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் தோய்த்து அவற்றை உரிக்க எளிதாக இருக்கும். முட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும்.

ஆப்பிளைக் கழுவவும், கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றி, பின்னர் துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள் சாலட்டுக்கு அசல் சுவை தரும். குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் பச்சை பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணியை துவைக்கவும், பின்னர் உலரவும்.

ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில், ஆலிவர் சாலட்டின் அனைத்து கூறுகளையும், மயோனைசேவுடன் சீசன் சேர்த்து, நன்கு கலந்து உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். மூன்று படிகளில் சிறந்த மயோனைசே சேர்க்க வேண்டாம். வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் ஆலிவரை அலங்கரிக்கவும்.

1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சாலட்டை அனுப்பவும், இதனால் அனைத்து கூறுகளும் மயோனைசேவுடன் நிறைவுற்றிருக்கும். கலோரி சாலட் 100 கிராமுக்கு 124 கிலோகலோரி ஆகும்.