ஒரு கார்தீஜினியன் சாலட் செய்வது எப்படி

இந்த சாலட் பலருக்கு தெரிந்திருக்கும் என்று நான் பந்தயம் கட்டிக்கொண்டிருக்கிறேன் - எங்கள் தாய்மார்கள் மற்றும் பாட்டி சற்றே எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பில் இதை தயாரித்து விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே பெருமையுடன் உணவை “அதிகாரிகள்” என்று அழைக்கிறார்கள். நேரம் மாறிவிட்டது; பல தயாரிப்புகள் கடைகளில் கிடைக்கின்றன. எனவே முள்ளங்கி மற்றும் இறைச்சியின் பழக்கமான சுவை கலவையுடன் விளையாட பரிந்துரைக்கிறேன்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - டைகோன் - 200 கிராம்;

• - கேரட் - 2 துண்டுகள்;

• - மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட் - 300 கிராம்;

• - பிடித்த திராட்சை வகை - 30 கிராம்;

• - அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்;

• - ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 கிராம்;

• - பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சில இறகுகள்;

• - வோக்கோசு - ஒரு ஜோடி கிளைகள்;

• - உப்பு மற்றும் மிளகு விரும்பப்படுகிறது.

வழிமுறை கையேடு

1

இந்த சாலட்டில் மிக நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படுவது இறைச்சி. எனவே, அவற்றை முதலில் கவனிக்க வேண்டும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை துவைக்க, அதிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் படங்களை துண்டிக்கவும். முழுப் பாத்திரத்தையும் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, இறைச்சி மட்டத்திற்கு மேலே குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து, மிளகுத்தூள் சேர்த்து மிதமான வெப்பத்திற்கு மேல் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். சமைக்கும் நேரத்தில், நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த பல்வேறு திராட்சையும் சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் அல்லது ஆல்கஹால் துவைக்க வேண்டும். வாணலியில் இருந்து வேகவைத்த இறைச்சியை ஒரு தட்டில் வைத்து குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

2

இறைச்சி குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்யலாம். முள்ளங்கி மற்றும் கேரட்டை கழுவி உரிக்கவும், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். டைகோனின் சுவை மிகவும் வலுவாக இருப்பதைக் கண்டுபிடிப்பவர்கள் அதைக் குழப்பலாம். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிது - ஒரு தேனீரில் தண்ணீரை வேகவைத்து, நறுக்கிய முள்ளங்கி மீது வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றவும். இது அதன் கடுமையான வாசனையையும் குறிப்பிட்ட சுவையையும் குறைக்கும், அத்துடன் காய்கறியை மென்மையாக்கும். குளிர்ந்த மாட்டிறைச்சியை கீற்றுகளாக வெட்ட வேண்டும், காய்கறிகளை விட தடிமனாக இருக்காது.

3

ஒரு பிளெண்டர் அல்லது உணவு செயலியில் அடிக்கடி ஆடை அணிவதற்கு, பச்சை வெங்காய இறகுகள் மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகளை நறுக்கவும். அவற்றில் ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து மீண்டும் நகர்த்தவும்.

இறுதியில், ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில், நீங்கள் காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் வீங்கிய திராட்சையும் ஒரு வைக்கோலை இணைக்க வேண்டும். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க பல முறை மூடி, குலுக்கவும். பின்னர் டிரஸ்ஸிங்கை ஊற்றி, இன்னும் இரண்டு முறை குலுக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், சாலட் பகுதியளவு தட்டுகளில் வைத்து வோக்கோசு இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.