அலிகேட்டர் பேரிக்காய் மற்றும் கடல் ஓட்டப்பந்தயம். இது அசாதாரணமானது. ஆனால் இது மிகவும் மென்மையான மற்றும் இணக்கமான சேர்க்கைகளில் ஒன்றை சுவைக்கிறது. வெண்ணெய் மற்றும் இறாலில் சில கீரைகள் மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும். ஒரு சுவையான மற்றும் ஒளி சாலட் தயாராக உள்ளது - கவர்ச்சியான மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகளை விரும்புவோர் அதைப் பாராட்டுவார்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 4 சேவைகளுக்கு:
- 1 லிட்டர் மீன் பங்கு
- 500 கிராம் இறால்
- 50 கிராம் மணி மிளகு
- 1 வெண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன் தேன்
- 1 டீஸ்பூன் கடுகு
- 1 டீஸ்பூன் எள்
- 1/2 டீஸ்பூன் எள் எண்ணெய்
- 1 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் ஸ்பூன்
- 150 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 5 கிராம் இஞ்சி
- 20 கிராம் வெல்லங்கள்
- 5 கிராம் கொத்தமல்லி
- பூண்டு 2 கிராம்பு
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு சாஸ் செய்யுங்கள். கடுகு, தேன், எள் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். சாஸ் தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.
2
மீன் குழம்பு சமைக்கவும் (மீன் எலும்புகள் மற்றும் வெந்தயம், வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட் அடிப்படையில்). குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இறால் தோலுரித்து, தலை மற்றும் வால் விட்டு. இறால் குழம்பில் 3-5 நிமிடங்கள் வைத்து உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும்.
3
சிறிய க்யூப்ஸில், மிளகு, பூண்டு, வெங்காயம், இஞ்சி வேர், கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை ஒரு தனி தட்டில் வெட்டவும். வெண்ணெய் பழத்தை பாதியாக வெட்டி, எலும்பை வெளியே எடுக்கவும். ஒரு கரண்டியால், வெண்ணெய் பழத்தை தலாம் இருந்து பிரிக்கவும். கூழ் டைஸ்.
4
சாலட்டை ஒரு பெரிய டிஷ் அல்லது பகுதியான கண்ணாடிகளில் பரிமாறலாம். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் ஒரு வெண்ணெய் பழத்தை வைக்க வேண்டும். பின்னர் - நறுக்கப்பட்ட கீரைகள். சமைத்த சாஸுடன் இதையெல்லாம் ஊற்றவும். இறால் மேலே போடப்பட்டது. அவற்றை சாஸுடன் ஊறவைத்து எள் கொண்டு தெளிக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
தொகுக்கப்பட்ட கிலோகிராம் பையில் எத்தனை உறைந்த இறால்கள் உள்ளன என்பதை அறிய, நீங்கள் எண்களைப் பார்க்க வேண்டும். 90/120 ஐக் குறிப்பது என்பது தொகுப்பில் 90 முதல் 120 இறால் வரை உள்ளது, மேலும் இவை மிகச்சிறிய ஓட்டுமீன்கள். 70/90 எண்கள் நாங்கள் பெரிய இறால்களை வாங்குகிறோம் என்பதை தெளிவுபடுத்துகின்றன. இது 50/70 என்று எழுதப்பட்டால், தொகுப்பில் மிகவும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஓட்டுமீன்கள் உள்ளன.
உறைந்த இறால்களை மெதுவாக நீக்க வேண்டும். பனி உருகியதும், அவற்றை 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் அல்லது ஒரு கடாயில் சூடாக்கப்பட்ட எண்ணெயில் நனைக்க வேண்டும்.
உறைந்த இறாலின் வால் வலுவாக வளைந்து, தலை வெளிர் இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
இறால் சாலட் "டூயட்"