நெட்டில்ஸில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க எப்படி

வசந்த காலத்தில், நீங்கள் இளம் பச்சை நெட்டில்ஸ், கீரை மற்றும் சிவந்த பழத்திலிருந்து வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைக்கலாம். தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி இலைகளில் கரோட்டின், உடலுக்குத் தேவையான பல வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

• தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி - 180 கிராம்;

• வோக்கோசு வேர்கள் - 15 கிராம்;

• வெங்காய டர்னிப் - 30 கிராம்;

• பக்வீட் தோப்புகள் - 50 கிராம்;

• அரிசி - 50 கிராம்;

• வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு 250 கிராம்;

• செலரி - 20 கிராம்;

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;

• புளிப்பு கிரீம் - 50 கிராம்;

• கீரைகள்;

• எலுமிச்சை சாறு;

• கருப்பு மிளகு, உப்பு.

சமையல்:

1. இளம் தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பல முறை ஓடும், குளிர்ந்த நீரிலும், சிறிது நேரம் வலுவாக கொதிக்கும் நீரிலும் கழுவப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செரிமானம் ஜீரணிக்காது என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும், இல்லையெனில் அது பச்சை சளியாக மாறும். அதன்பிறகு, அவள் எல்லா சாறுகளையும் விடுவிக்க நேரம் கிடைக்காதபடி உடனடியாக ஒரு வடிகட்டியில் வீசப்படுகிறாள், இறுதியாக நறுக்கப்பட்டாள்.

2. குழம்பு சமைப்போம். இறைச்சியை நன்றாக துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், வலுவான தீ வைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​நெருப்பைக் குறைத்து, மேலே உருவாகும் நுரை துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றப்பட வேண்டும். சமைக்கும் செயல்பாட்டில், நீங்கள் புதிதாக வெளிவரும் நுரை மற்றும் உயரும் கொழுப்பை அகற்ற வேண்டும். நீண்ட நேரம் கொதிக்கும் நேரத்தில் குழம்பு கொழுப்பின் அருவருப்பான சுவை பெறாது என்பதற்காக இது செய்யப்படுகிறது.

3. முன் சமைத்த இறைச்சி குழம்பில், முன் உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கு சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

4. உருளைக்கிழங்கை வேகவைக்கும்போது, ​​குழம்பு வெப்பத்திலிருந்து நீக்கப்பட்டு, வடிகட்டி மற்ற உணவுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. வோக்கோசு மற்றும் செலரி துண்டாக்கப்பட்ட வேர்கள், நடுத்தர அளவிலான நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், கழுவப்பட்ட தானியங்கள் (தண்ணீர் தெளிவாக இருக்கும் வரை) அங்கு அனுப்பப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.

5. பின்னர் சமைத்த தொட்டால் எரிச்சலூட்டுகிற ஒருவகை செடி பரப்பி குழம்பில் சுமார் 12 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

6. இறுதியாக, முட்டைக்கோஸ் சூப் எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து பதப்படுத்தப்படுகிறது.

எலுமிச்சை சாற்றை தக்காளி அல்லது வெள்ளரி ஊறுகாய் கொண்டு மாற்றலாம்.