சாக்லேட் எக்லேயர்களை உருவாக்குவது எப்படி

எக்லேயர்ஸ் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே பலரால் விரும்பப்படுகிறது, ஏனென்றால் இந்த மென்மையான மற்றும் மிகவும் சுவையான இனிப்பு பிடிக்க முடியாது. இந்த சுவையை வழக்கமான முறையில் சமைக்க பரிந்துரைக்கிறேன் - சாக்லேட் எக்லேயர்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - இருண்ட சாக்லேட் - 200 கிராம்;

• - முட்டை - 3 பிசிக்கள்.;

• - வெண்ணெய் - 120 கிராம்;

• - மாவு - 150 கிராம்;

• - வெள்ளை சாக்லேட் - 20-30 கிராம்;

• - கிரீம் - 200 மில்லி;

• - கோகோ தூள் - 2 தேக்கரண்டி;

• - சாக்லேட்-நட் பேஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி;

• - சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;

• - வெண்ணிலா சாறு - 0.5 டீஸ்பூன்;

• - கடல் உப்பு - 0.5 டீஸ்பூன்;

• - நீர் - 1 கப்.

வழிமுறை கையேடு

1

100 கிராம் வெண்ணெய் இலவச, சிறிய அளவிலான தொட்டியில் வைக்கவும். அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும். இந்த கலவையை மிக மெதுவான தீயில் வைத்து எண்ணெய் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும். கோதுமை மாவு, கொக்கோ தூள், கடல் உப்பு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை: உலர்ந்த கலவையை உருவாக்கப்பட்ட வெகுஜனத்தில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும்.

2

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை முழுமையாக குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் அதை வெண்ணிலா சாறு மற்றும் மூல கோழி முட்டைகளுடன் கலக்கவும். ஒவ்வொரு முட்டை சேர்த்த பிறகு, விளைந்த கலவையை நன்கு கலக்கவும். சாக்லேட் எக்லேயர்களுக்கான மாவை தயார்.

3

பேக்கிங் தட்டில் பேக்கிங் பேப்பரை மூடிய பின், மீதமுள்ள 20 கிராம் வெண்ணெய் துலக்கவும். பின்னர், ஒரு தேக்கரண்டி பயன்படுத்தி, ஒருவருக்கொருவர் மாவை - எக்லேயர்ஸிலிருந்து போதுமான அளவு தூரத்தில் காகிதத்தோல் மீது வைக்கவும்.

4

190 டிகிரி வெப்பநிலைக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில், ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் பகுதி சுட எக்லேயர்களை அனுப்பவும். இந்த காலகட்டத்தை கடந்த பிறகு, அடுப்பு வெப்பநிலையை 150 டிகிரியாக குறைத்து, மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு பேக்கிங் சமைக்கவும். எக்லேயர்களை சுடும் போது அடுப்பைத் திறக்காதது மிகவும் முக்கியம்.

5

இருண்ட சாக்லேட்டை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாற்றவும், அதாவது நீர் குளியல் மூலம் உருகவும். கிரீம் மூலம், பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்: அவற்றை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அற்புதமான வரை துடைக்கவும்.

6

உருகிய டார்க் சாக்லேட்டை சிறிது குளிர்ந்த பிறகு, அதை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அவற்றில் ஒன்றை சாக்லேட்-நட் பேஸ்டுடன் இணைக்கவும். எல்லாவற்றையும் அது வேண்டும். பின்னர் அங்கு தட்டிவிட்டு கிரீம் உள்ளிடவும். மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.

7

பேஸ்ட்ரியின் பக்கத்தில் கத்தியால் ஒரு சிறிய கீறலைச் செய்தபின், பேஸ்ட்ரி சிரிஞ்சைப் பயன்படுத்தி சாக்லேட் மற்றும் கிரீம் வெகுஜனத்துடன் நிரப்பவும். டார்க் சாக்லேட்டின் மீதமுள்ள பாதியுடன் எக்லேயர்களை ஊற்றவும். வெள்ளை சாக்லேட் மூலம், பின்வருவனவற்றைச் செய்யுங்கள்: ஒரு கரடுமுரடான grater மீது நறுக்கி, பின்னர் அதை இனிப்புடன் அலங்கரிக்கவும். சாக்லேட் எக்லேர்ஸ் தயார்!