இந்த அசாதாரண டிஷ் மிகவும் மென்மையான அமைப்பு மற்றும் மறக்க முடியாத சுவை கொண்டது. சீஸ் உடன் சீஸ் கேக்குகளை சமைப்பது கடினம் அல்ல, அவற்றுக்கான மிக எளிய பொருட்கள் நிச்சயமாக எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணப்படும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
தேவையான பொருட்கள்
- சீஸ் - 150-180 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
- கோதுமை மாவு - 5 டீஸ்பூன்.;
- ஓட்கா - 75 கிராம்;
- தரையில் கருப்பு மிளகு;
- உப்பு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
சமையல்:
- முதல் படி சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி. மென்மையாக்க அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் விட வேண்டும். செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அதை அரைக்கலாம்.
- "சோதனை" தயாரித்தல். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில், முன் தயாரிக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும். பின்னர், விளைந்த வெகுஜனத்தில் மாட்டு எண்ணெய், கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன.
- சீஸ் மற்றும் முட்டை கலவை நன்கு கலந்த பிறகு, அதில் சிறிது மாவு ஊற்ற வேண்டும். இதன் விளைவாக மிகவும் ஒட்டும் வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, ஓட்காவை விளைந்த மாவில் ஊற்ற வேண்டும். இது இங்கே பேக்கிங் பவுடராக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
- இதன் விளைவாக வரும் மாவின் நிலைத்தன்மை அப்பத்தை தயாரிக்கப்படுவதை ஒத்திருக்க வேண்டும். இது மிகவும் திரவமாகவோ அல்லது அதிக தடிமனாகவோ இருக்கக்கூடாது.
- பாலாடைக்கட்டி இல்லாமல் சீஸ்கேக்குகளைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்காத நிலையில், முதலில் அதை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைப்பதன் மூலமோ அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாகச் செல்வதன் மூலமோ சேர்க்கலாம். பாலாடைக்கட்டி அளவு மாவின் மொத்த வெகுஜனத்தின் கால் பகுதியை தாண்டக்கூடாது.
- ஒரு வாணலியில் சிறிது சூரியகாந்தி எண்ணெயை ஊற்றி தீ வைக்கவும். எண்ணெய் சூடாக்கப்பட்ட பிறகு, நீங்கள் சீஸ்கேக்குகளை வறுக்க ஆரம்பிக்கலாம், ஆனால் அதற்கு முன் நெருப்பைக் குறைக்க வேண்டும், அது நடுத்தரமாக இருக்க வேண்டும். மாவு ஒரு தேக்கரண்டி கொண்ட ஒரு கடாயில் போடப்படுகிறது, மேலும் இது சீஸ்கேக்குகளுக்கு ஒரு ஓவல் அல்லது வட்ட வடிவமாகவும் கொடுக்கப்படுகிறது, இதன் தடிமன் 5 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் இல்லை.
- சீஸ்கேக்குகள் ஒரு பக்கத்தில் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை காத்திருந்து மெதுவாக அவற்றை திருப்புங்கள். மறுபக்கம் ரோஸி ஆகும்போது, அவற்றை வாணலியில் இருந்து அகற்றலாம்.
- அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற ஒரு காகித துண்டு அல்லது துடைக்கும் மூலம் அவற்றைத் தட்டவும். இந்த டிஷ் இனிப்பு தேநீருடன் வழங்கப்படுகிறது. ஒரு சாஸாக, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.