மோரல்கள் முதலில் தோன்றும், அவை வசந்த காலத்தில் அறுவடை செய்யலாம். அனைவருக்கும் மோர்ல் சமைக்கத் தெரியாது, ஆனால் வீண் - இந்த காளான்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் அவற்றை செயலாக்கும்போது, நீங்கள் அனைத்து விதிகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் நீங்கள் விஷம் கொள்ளலாம் - மேலும் நிபந்தனையுடன் உண்ணக்கூடிய காளான்களைச் சேர்ந்தவை.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
வறுத்த மோரல்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: சுவைக்க 500 கிராம் காளான்கள், வெண்ணெய், எலுமிச்சை, உப்பு மற்றும் மிளகு.
முதலில், புல் மற்றும் பூமியின் அனைத்து கத்திகளையும் அகற்ற, ஓடும் நீரின் கீழ் காளான்களைக் கழுவவும். மோரல்களை வெட்டி கொதிக்கும் உப்பு நீரில் வைக்கவும். குறைந்தது 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் இறக்கி, துவைக்க மற்றும் தண்ணீரை நன்றாக கசக்கவும். அனைத்து நச்சுப் பொருட்களும் தண்ணீரில் அகற்றப்படுவதற்கு இது அவசியம். இப்போது நீங்கள் காளான்களை வறுக்கலாம். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் மோரல்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சுவைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை நீங்கள் மோர்ல்ஸ் சமைக்க வேண்டும். காளான்களை மிகவும் சுவையாக மாற்ற, வறுக்கவும் முடிவில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்க்கலாம். வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.
புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மோரல்ஸ் சமைக்க எப்படி
உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 500 கிராம் மோர்ல்ஸ், 1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம், வெண்ணெய், சீஸ், 1 தேக்கரண்டி. மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க. காளான்களைக் கழுவுங்கள், பெரியவற்றை வெட்டுங்கள், சிறியவற்றை முழுவதுமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தண்ணீரை வேகவைத்து, உப்பு சேர்த்து, காளானை வாணலியில் நனைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும், மோரல்களை மீண்டும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும் மற்றும் பிழியவும். வாணலியை நெருப்பில் போட்டு, எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து காளான்களை சிறிது வறுக்கவும். பின்னர் தொடர்ந்து கிளறி, மாவுடன் தெளிக்கவும். அடுப்பில் சிறிது பிடித்து புளிப்பு கிரீம் போடவும். 1-2 நிமிடங்களுக்கு குண்டு, பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், உருகிய வெண்ணெயுடன் தூறல் மற்றும் அடுப்பில் தயார் நிலையில் வைக்கவும். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மூலம் முடிக்கப்பட்ட உணவை தெளிக்கவும்.