ருபார்ப் பார்பெக்யூ சாஸ் செய்வது எப்படி

ருபார்பில் இருந்து நீங்கள் ஒரு அற்புதமான ஜாம் மட்டுமல்ல, ஒரு அற்புதமான பார்பிக்யூ சாஸையும் செய்யலாம்!

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

உங்களுக்கு தேவைப்படும்

• - 1 கிலோ ருபார்ப்;

• - 400 கிராம் ஒளி கரும்பு சர்க்கரை;

• - 100 கிராம் திராட்சையும்;

• - 2 வெங்காயம்;

• - வெள்ளை மது வினிகரின் 60 மில்லி;

• - 2 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு;

• - 2/3 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை;

• - 2/3 தேக்கரண்டி இஞ்சி தூள்;

• - 2/3 தேக்கரண்டி உப்பு.

வழிமுறை கையேடு

1

ருபார்ப் தண்டுகளை கழுவவும், தலாம் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை ஒரு கனசதுரமாகவும் நறுக்கவும்.

2

ஒரு தடிமனான சுவர் கொண்ட பெரிய பான் எடுத்து (எங்கள் சாஸ் அதில் எரியாது), தயாரிக்கப்பட்ட ருபார்ப், லேசான கரும்பு சர்க்கரை, நறுக்கிய வெங்காயம், திராட்சையும், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் சேர்த்து வினிகரில் ஊற்றவும். அதிக வெப்பத்தில் அனைத்து பொருட்களுடன் ஒரு கொள்கலன் வைக்கவும்.

3

வாணலியில் உள்ள உள்ளடக்கங்கள் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை காத்திருந்து, பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து சமைக்கவும், வாங்க மறக்காமல் (ஆக்ஸிஜனேற்றத்தைத் தவிர்க்க ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன்), வாங்கிய பார்பிக்யூ சாஸின் நிலைத்தன்மை வரை. ஒருவேளை இந்த செயல்பாட்டில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டியிருக்கும். சுவைகளின் சமநிலையை சரிசெய்ய சாஸை முயற்சி செய்யுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை சிறிது குளிர்விக்கவும்.

4

ஜாடிகளை கருத்தடை செய்வதன் மூலம் தயார் செய்யுங்கள். இதைச் செய்ய, அவற்றை சோடாவுடன் கழுவவும், பின்னர் கீழே சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி 3-4 நிமிடங்கள் மைக்ரோவேவில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் ஜாடி வெடிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்! அட்டைகளை நன்கு துவைத்து, ஆல்கஹால் துடைக்கவும்.

5

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சாஸை ஊற்றவும், முழுமையாக குளிர்ந்து, சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, இமைகளால் மூடி வைக்கவும். நீங்கள் விரைவில் சாஸை சாப்பிட விரும்பினால், ஜாடிகளை முன் கருத்தடை செய்வது அவசியமில்லை. முடிக்கப்பட்ட சாஸை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.