லாசக்னா இத்தாலிய வம்சாவளியைச் சேர்ந்த ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாகும். லாசக்னா நிரப்புதல் எதுவும் இருக்கலாம் - போலோக்னீஸ் சாஸ், காளான்கள், காய்கறிகள். சமையலுக்கான மாவை தட்டுகள் வழக்கமாக ஆயத்தமாக விற்கப்படுகின்றன, ஆனால் அவற்றை நீங்களே உருவாக்க முயற்சி செய்யலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 100 கிராம் மாவு
- 1 முட்டை
- ஒரு சிட்டிகை உப்பு
- சில ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட கீரைகள்
- மாவை தாள் அல்லது உருட்டல் முள்
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு ஸ்லைடுடன் ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் மாவு ஊற்றவும், அதில் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தவும். ஒரு முட்டையை ஒரு துளைக்குள் உடைத்து, உப்பு சேர்த்து, நன்கு நறுக்கிய கீரைகளை சேர்க்கவும்.
2
ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, வட்ட இயக்கத்தில் முட்டையை மாவுடன் கலக்கத் தொடங்குங்கள். மாவை செங்குத்தானதாக மாறும் வரை தொடர்ந்து செய்யுங்கள், மேலும் பிசைவது உங்கள் கைகளால் செய்யப்பட வேண்டும். எந்த முயற்சியும் செய்யாதீர்கள், மாவை மிகவும் மீள் மற்றும் சிறிது பளபளப்பாக இருக்க வேண்டும்.
3
அதை ஒரு கிண்ணத்தில் மூடி அல்லது படலத்தால் போர்த்தி 30 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.
4
30 முதல் 40 கிராம் எடையுள்ள 4 துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றையும் ஒரு இயந்திரம் மூலம் சுமார் 1.5 மிமீ தடிமனாக உருட்டவும். தட்டச்சுப்பொறி இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் நீங்கள் நம்பமுடியாத முயற்சிகளைச் செய்ய வேண்டும் என்பதற்கு தயாராகுங்கள். மாவை உருட்டினால், லாசக்னா மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
5
ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, உப்பு சேர்க்கவும். சீம்கள் பாப் அப் வரை சமைக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட லாசக்னா தாள்களை ஒரு தட்டில் மடித்து, எண்ணெயுடன் ஸ்மியர் செய்து, அவற்றை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தவிர்க்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
உருட்டப்பட்ட லாசக்னா தாள்களை உறைந்து அல்லது உலர வைத்து அடுத்த பயன்பாடு வரை சேமித்து வைக்கலாம்.