பெரும்பாலும், ஈஸ்ட் மாவை வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது. கேக் மாவை ரெசிபிகளில் ஒரு பெரிய வகை உள்ளன. அவை அவற்றின் கூறுகளில் சற்று வேறுபடுகின்றன, இருப்பினும், அனைத்து பொருட்களும் முற்றிலும் மாறாமல் உள்ளன. பல இல்லத்தரசிகள் ஈஸ்ட் மாவை தயாரிப்பது கடினம், அதை ஆயத்தமாக வாங்க விரும்புகிறார்கள். உண்மையில், சமைப்பது கடினம் அல்ல. நீங்கள் அடிப்படை விதிகளைப் பின்பற்றி திறமையாக ஈஸ்டைப் பயன்படுத்தினால் மாவை நிச்சயமாக வெற்றிபெறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- மாவு;
- ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
- பால் - 1.5 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2/3 கப்;
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
- உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
முதலில், மாவை எடுத்து ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட முறை சல்லடைக்குள் சலிக்கவும்.
2
இப்போது மாவை சமைக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, பாலை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், இதனால் அது சற்று சூடாக இருக்கும், ஆனால் சூடாக இருக்காது. அதன் பிறகு, அதில் ஈஸ்ட் நீர்த்த மற்றும் ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் விடவும். பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் ஆறு தேக்கரண்டி மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு பெரிய சூடான துண்டுடன் மூடி, மாவை மற்றொரு முப்பது நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். நீங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்தால் சிறந்தது.
3
அதன் பிறகு, இரண்டு முட்டைகளை ஒரு கோப்பையில் உடைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து மிக்சியால் நன்றாக அடித்துக்கொள்ளுங்கள். அடித்த முட்டைகளை மாவில் சேர்த்து கிளறவும். இப்போது ஒரு மாவை படிப்படியாக மாவு சேர்த்து பிசையவும். மாவு தன்னிச்சையான அளவுகளில் எடுக்கப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். மாவை முழுவதுமாக உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ளும் வகையில் பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.
4
இப்போது மாவை மேசையில் வைக்கவும். மாவை அதனுடன் ஒட்டிக்கொள்ளாதபடி முன்கூட்டியே சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் அட்டவணையை உயவூட்டுங்கள். அதன் பிறகு, மாவை ஒரு துண்டுடன் மூடி, மேலே வரட்டும். பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் இப்படி விடவும். இதன் விளைவாக, உங்கள் மாவை மிகவும் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் இருக்க வேண்டும்.
5
பின்னர் முடிக்கப்பட்ட மாவை ஐந்து சென்டிமீட்டருக்கு மிகாமல் விட்டம் கொண்ட டோனட்டுகளாக வெட்டவும். ஒவ்வொரு டோனட்டையும் கையால் பிசைந்து, துண்டுகள் அல்லது ரோல்களை உருவாக்குங்கள். முன்பே சமைத்த பேக்கிங் தாளில், எண்ணெயில் உடனடியாக மடியுங்கள். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் தடுக்க, வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.
6
அதன் பிறகு, ஒரு துணியால் பாட்டிஸுடன் பான்னை மூடி, தட்டின் சூடான மேற்பரப்பில் வைக்கவும். இருபது முதல் இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் வரை விட்டுவிட்டு, துண்டுகள் நன்றாக வரட்டும். பின்னர் அவற்றை preheated அடுப்புக்கு அனுப்பவும்.
7
சூடான துண்டுகளை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டு, ஒரு தட்டில் போட்டு மென்மையாக மூடி வைக்கவும். அத்தகைய மாவில் இருந்து பேக்கிங் செய்வது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் மற்றும் வாரம் முழுவதும் மோசமடையாது.
பயனுள்ள ஆலோசனை
அத்தகைய மாவிலிருந்து பைகளுக்கு எந்தவொரு நிரப்புதலையும் நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம்.