பல குழந்தைகள் கெட்ச்அப்பை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் எல்லா பெரியவர்களும் இந்த போதைக்கு ஒப்புக்கொள்வதில்லை. உண்மையில், தக்காளியைத் தவிர, ஒரு கடை கெட்ச்அப்பில் குழந்தைகளின் வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் சர்க்கரை, பாதுகாப்புகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் நிறைய உள்ளன. சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு வழி மட்டுமே இருக்க முடியும் - கெட்சப்பை நீங்களே தயார் செய்யுங்கள்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- 500 கிராம் தக்காளி
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- வெங்காயம்
- 1 தேக்கரண்டி காய்கறி குழம்பு
- 20 மில்லி வினிகர்
- 1 டீஸ்பூன் சர்க்கரை
- உப்பு
- மிளகு
- சுவைக்க மசாலா
வழிமுறை கையேடு
1
கெட்ச்அப் இறைச்சி, பிரஞ்சு பொரியல் மற்றும் பிற உணவுகளுக்கான கிளாசிக் சாஸ்களில் ஒன்றாகும். வெயிலில் பழுத்த தக்காளியிலிருந்து இது சிறந்த சுவை. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கெட்ச்அப் வரவிருக்கும் கிரில் விருந்தில் ஒரு உண்மையான வெற்றியாக மாறும், கூடுதலாக, அதன் இயல்பான தன்மையை நீங்கள் உறுதியாக நம்புவீர்கள், மேலும் சாஸின் எந்தெந்த தயாரிப்புகள் என்பதை அறிய விரும்பும் எவருக்கும் சொல்ல முடியும்.
2
முதலில், தக்காளியை தோலில் இருந்து உரிக்கவும், இதைச் செய்வதற்கான எளிதான வழி வெற்றுத்தனமாகும். தக்காளியை மாறி மாறி 2-3 விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து உடனடியாக ஒரு கிண்ணத்திற்கு குளிர்ந்த நீரில் அனுப்பவும். நீங்கள் ஒரு கத்தியின் நுனியால் தோலைத் துடைக்க வேண்டும், அது மிகவும் எளிதாக அகற்றப்படும்.
3
தக்காளியை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, ஒரு பிளெண்டரில் வைக்கவும், பிசைந்த உருளைக்கிழங்காக மாற்றவும். உங்களிடம் கலப்பான் இல்லையென்றால், இறைச்சி சாணை மூலம் காய்கறிகளைத் தவிர்க்கலாம்.
4
இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு ஊற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் போட்டு, தொடர்ந்து கிளறி 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
5
பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது இறைச்சி சாணை கொண்டு அரைத்து, காய்கறி குழம்பு, வினிகர், 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்க.
6
இதன் விளைவாக கலவையை கொதிக்கும் தக்காளியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் அடுத்த ஒரு மணி நேரம் தொடர்ந்து சமைக்கவும். எதிர்கால கெட்ச்அப்பை பான் அடிப்பகுதியில் எரியவிடாமல் தடுக்க தொடர்ந்து கிளற மறக்காதீர்கள்.
7
கொள்கையளவில், இதைவிட வேறு எதுவும் செய்ய வேண்டியதில்லை. வெப்பத்தை அணைக்கவும், கெட்ச்அப் குளிர்விக்கட்டும், முதல் மாதிரியை அகற்றவும். ஒருவேளை சுவை உங்களுக்கு கொஞ்சம் அசாதாரணமாகத் தோன்றும், ஏனென்றால் இது ஒரு அடிப்படை மட்டுமே, குறைந்தபட்ச அளவு மசாலாப் பொருள்களுடன் கூடுதலாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் இன்னும் காரமான விருப்பத்தை விரும்பினால், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாவை அடித்தளத்தில் சேர்க்கலாம் - துளசி முதல் தபாஸ்கோ சாஸின் இரண்டு துளிகள் வரை.
8
சிறிய சுத்தமான ஜாடிகளை தயார் செய்து, அவற்றில் கெட்ச்அப்பை மாற்றவும், ஜாடிகளை இமைகளுடன் மூடவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வீட்டில் கெட்ச்அப்பில் பாதுகாப்புகள் எதுவும் இல்லை என்பதால், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து பல நாட்கள் பயன்படுத்துவது நல்லது.
தொடர்புடைய கட்டுரை
தக்காளி பாதுகாப்பு