பாலாடைக்கட்டி சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு. இது நம் ஒவ்வொருவருக்கும் தெரியும். ஆனால் தினசரி பலருக்கு பாலாடைக்கட்டி அதன் தூய வடிவத்தில் பயன்படுத்த முடியாது, எனவே பல பாலாடைக்கட்டி உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று குடிசை சீஸ் கேசரோல்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்
- - மங்கா - 1/2 டீஸ்பூன்.
- - கெஃபிர் (ரியாசெங்கா) - 2/3 கலை.
- - சர்க்கரை - 1/2 டீஸ்பூன்.
- - வெண்ணிலின் - கத்தியின் நுனியில்
- - பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
- - முட்டை - 2-3 பிசிக்கள்.
- - கிண்ணம் 2 பிசிக்கள்.
- - ஒரு கேன் 0.5 எல்.
- - மிக்சர்
- - கண்ணாடி
- - மெதுவான குக்கர்
- - வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு பாத்திரத்தில் ரவை ஊற்றவும், கேஃபிர் சேர்க்கவும் (புளித்த வேகவைத்த பால் அல்லது புளிப்பு கிரீம் பாலுடன் மாற்றலாம்) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, 30-40 நிமிடங்கள் விடவும்.
2
பாலாடைக்கட்டி (தயிர் வெகுஜனத்துடன் மாற்றலாம்), ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் மிக்சியுடன் கலக்கவும். கட்டிகள் இல்லாத ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.
3
நாங்கள் முட்டைகளை ஒரு ஜாடியில் அடித்து, மென்மையான வரை மிக்சியுடன் அடிப்போம். முட்டைகளை வெல்லாமல் ஒரு குடுவையில் சிறிய பகுதிகளில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். நீங்கள் ஒரு சீரான வலுவான நுரை பெற வேண்டும், மற்றும் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்துவிடும்.
4
முட்டையின் கலவையை பாலாடைக்கட்டி கொண்டு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், மீண்டும் ஒரு மிக்சியுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும். வீக்கத்திற்குப் பிறகு ரவை அளவு தோராயமாக இரட்டிப்பாகிறது, தானியங்கள் உணரப்படவில்லை.
தயிர்-முட்டை கலவையில் ரவை ஊற்றவும், கலக்கவும். கேசரோலின் அடிப்பகுதி ஒரு பான்கேக் மாவைப் போல மிகவும் திரவமாக மாறும். இது குழப்பமாக இருக்கக்கூடாது. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை வெண்ணெயுடன் உயவூட்டு, அதில் கலவையை ஊற்றி, “பேக்கிங்” பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
வெவ்வேறு மாதிரிகளுக்கான சமையல் நேரம் வேறுபடுகிறது, இது 40 நிமிடங்கள் முதல் 1 மணி நேரம் வரை. சமைத்த பிறகு, மல்டிகூக்கரை அணைக்கவும், மூடியைத் திறக்காமல், மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். இது கேசரோல் குடியேறுவதைத் தடுக்கும்.
கவனம் செலுத்துங்கள்
கிண்ணத்தின் பின்னால் கேசரோல் சரியாக இல்லை என்றால், அதை ஒரு மர ஸ்பேட்டூலால் 4 பகுதிகளாக பிரித்து கவனமாக அகற்றவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக சோடாவைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - இது கேசரோலின் சுவையை அழித்துவிடும்.