உலகின் பெரும்பாலான நாடுகளில் பாஸ்தா விரும்பப்படுவது உங்களுக்குத் தெரியுமா? அவை கடினமான மற்றும் மென்மையான வகை கோதுமைகளிலிருந்து, அரிசி மற்றும் கீரைகளிலிருந்து, குண்டுகள் மற்றும் வைக்கோல் வடிவில் தயாரிக்கப்பட்டு, சாலடுகள் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்பட்டு ஒரு முக்கிய உணவாக உண்ணப்படுகின்றன. மெக்கரோனி ஒருபோதும் சலிப்பதில்லை, ஏனென்றால் சமைக்கும் முறைகள் எண்ணற்றவை, மேலும் சமைக்க சிறிது நேரமும் முயற்சியும் தேவை. இரண்டு எளிய மற்றும் சுவையான பாஸ்தா உணவுகளை தயாரிக்க முயற்சிக்கவும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- காய்கறிகளுடன் பாஸ்தாவுக்கு
- 300 கிராம் துரம் கோதுமை பாஸ்தா;
- 2 எல் தண்ணீர்;
- 1 கத்தரிக்காய்;
- 1 சீமை சுரைக்காய்;
- 1 கேரட்;
- 1 வெங்காயம்;
- 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
- 3 பெரிய தக்காளி;
- வோக்கோசு 100 கிராம்;
- வெந்தயம் 100 கிராம்;
- காய்கறி எண்ணெய் 100 கிராம்;
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு.
- பாஸ்தா கேசரோலுக்கு
- 300 கிராம் துரம் கோதுமை பாஸ்தா;
- 4 தக்காளி;
- பூண்டு 4 கிராம்பு;
- 200 கிராம் குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம்;
- கடினமான சீஸ் 200 கிராம்.
வழிமுறை கையேடு
1
காய்கறிகளுடன் பாஸ்தா ஒரு பானை தண்ணீரை நெருப்பில் போட்டு, ஒரு கொதி, உப்பு கொண்டு வந்து பாஸ்தாவை ஊற்றவும். பாஸ்தா நீரில் 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி, பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து கொள்ளுங்கள். பாஸ்தாவை ஜீரணிக்க வேண்டாம்! அவற்றை சற்று அடித்தளமாக வைத்திருப்பது நல்லது.
2
கேரட், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் ஆகியவற்றைக் கழுவி உரிக்கவும். சீமை சுரைக்காய் இளமையாகவும், அதன் தோல் மெல்லியதாகவும் இருந்தால், அதை நீக்க முடியாது. காய்கறிகளை சிறிய குச்சிகளாக வெட்டுங்கள். வெங்காயம் மற்றும் இனிப்பு மிளகு தோலுரித்து நறுக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் தக்காளியை ஊற்றவும், பின்னர் அவற்றை உரிக்கவும். தக்காளியை டைஸ் செய்யவும்.
3
நெருப்பில் ஒரு பெரிய குண்டியை வைத்து, தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். எண்ணெய் சூடாக இருக்கும்போது, வெங்காயத்தை குண்டியில் ஊற்றவும். தங்க பழுப்பு வரை 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். தக்காளியைத் தூவி, வெங்காயத்துடன் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பின்னர் சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். தக்காளி சிறிது சாறு கொடுத்தால், 3-4 தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் காய்கறிகளை குண்டு, தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். சமையலின் முடிவில், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டல்களைச் சேர்க்கவும்.
4
சுவையான வலுவான வலுவான பாஸ்தாவை உருவாக்கவும் / வலுவான "rel =" கேலரி-படி-படங்கள் "> வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை நன்றாக நறுக்கவும். சமைத்த பாஸ்தாவை காய்கறிகளுடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் கொண்டு ஊற்றவும், அரை நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்த்து கிளறவும். மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். பாஸ்தாவை ஒரு தட்டில் ஒரு ஸ்லைடில் வைத்து, மீதமுள்ள கீரைகளை மேலே தெளிக்கவும். காய்கறிகளுடன் அதிசயமாக சுவையான பாஸ்தா தயாராக உள்ளது!
5
பாஸ்தா கேசரோல் பாஸ்தாவை உப்பு நீரில் கொதிக்கும் வரை வேகவைத்து, ஒரு வடிகட்டியில் விடுங்கள்.
6
தக்காளியை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும். பூண்டை நன்றாக நறுக்கவும். காளான்களைக் கழுவி 4-6 பகுதிகளாக வெட்டவும். பாலாடைக்கட்டி தட்டி.
7
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஆழமான கடாயை உயவூட்டுங்கள். பாஸ்தாவை இரண்டு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். முதல் பகுதியை ஒரு வடிவத்தில் வைத்து, தக்காளி, பூண்டு மேலே போட்டு, புளிப்பு கிரீம் ஊற்றி சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். பாஸ்தாவின் இரண்டாவது பகுதியை மேலே வைக்கவும், பின்னர் மீண்டும் தக்காளியை பூண்டு சேர்த்து புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும்.
8
200 டிகிரிக்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பாஸ்தாவை வைத்து 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பின்னர் பாஸ்தா பான் நீக்கி, மீதமுள்ள சீஸ் மேலே தெளித்து மற்றொரு 5-10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். மேலே ஒரு சுவையான தங்க மேலோடு தோன்றும் போது வெளியே இழுக்கவும்.
தொடர்புடைய கட்டுரை
அசாதாரணமாக பாஸ்தா செய்வது எப்படி