ருசியான மற்றும் பணக்கார சூப் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் வலிமையையும் உற்சாகத்தையும் அளிக்க முடியும். இந்த உக்ரேனிய சூப்பிற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் சமையலின் உன்னதமான வழி குறிப்பாக பாராட்டப்படுகிறது.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- மாட்டிறைச்சி;
- பீட்;
- உருளைக்கிழங்கு
- முட்டைக்கோஸ்;
- கேரட்;
- வெங்காயம்;
- பூண்டு
- தாவர எண்ணெய்;
- தக்காளி பேஸ்ட்;
- உப்பு;
- கருப்பு மிளகு பட்டாணி;
- வளைகுடா இலைகள்;
- காரமான கீரைகள்;
- புளிப்பு கிரீம்.
வழிமுறை கையேடு
1
எலும்பில் 1 கிலோகிராம் மாட்டிறைச்சி குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்க வேண்டும். ஒரு பெரிய வாணலியில் இறைச்சியை வைத்து 4 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும், அவ்வப்போது நுரை நீக்கவும்.
2
ஒரு பெரிய அல்லது இரண்டு சிறிய பீட்ஸை தோலுரித்து நீண்ட வைக்கோலை நறுக்கவும். மூன்று உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளையும் ஒரு கேரட்டையும் உரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, நீங்கள் கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்கலாம் அல்லது மெல்லிய சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டலாம். ஒரு பெரிய உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, 300 கிராம் புதிய முட்டைக்கோஸை நறுக்கி, 3 கிராம்பு பூண்டுகளை முடிந்தவரை சிறியதாக நறுக்கவும்.
3
ஒரு சூடான கடாயில் 40 கிராம் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி பீட்ஸை வெளியே போடவும். 10 நிமிடங்கள் பயணிப்பவர். பின்னர் 1 கப் தண்ணீரில் 2 தேக்கரண்டி தக்காளி பேஸ்டில் நீர்த்து, பீட்ஸில் சேர்க்கவும். தக்காளி பேஸ்ட்டை இரண்டு புதிய தக்காளி அல்லது தக்காளி கூழ் கொண்டு மாற்றலாம். வாணலியை மூடி சுமார் அரை மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். தண்ணீர் அதிகமாக கொதிக்காமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். பீட் ஒரு கரண்டியால் எளிதில் உடைந்தவுடன், வெப்பத்தை அணைக்கவும்.
4
வாணலியில் இருந்து இறைச்சியை ஒரு தட்டில் வைக்கவும், வெட்டும் பணியின் போது நீங்கள் எரிக்கப்படாமல் இருக்க அது சிறிது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். குழம்பில் நறுக்கிய முட்டைக்கோசு போட்டு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கேரட்டில் சேர்க்கவும், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம். சுமார் 15 நிமிடங்கள் மூடியுடன் போர்ஷை சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கின் ஒரு பகுதியை முயற்சிக்கவும், அது சிறிது சமைக்கவில்லை என்றால் - பீட் சேர்க்க நேரம் இது.
5
நறுக்கிய பூண்டு, சுவைக்கு உப்பு, 7 பட்டாணி கருப்பு மிளகு மற்றும் மூன்று வளைகுடா இலைகளுடன் சூப் சீசன்.
6
குளிர்ந்த இறைச்சியை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் போடவும். சூப்பை இன்னும் சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, போர்ஷ்ட் சிறிது காய்ச்சவும். முடிக்கப்பட்ட போர்ஷ்டை தட்டுகளில் ஊற்றி, நறுக்கிய காரமான மூலிகைகள் தூவி புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும்.