எங்கள் காலத்தின் அவசர பிரச்சனை என்னவென்றால், நமக்கும் எங்கள் குடும்பத்திற்கும் ஆரோக்கியமான மற்றும் பகுத்தறிவு ஊட்டச்சத்தை எவ்வாறு வழங்குவது என்பது மிகக் குறைந்த வரவு செலவுத் திட்டம் மற்றும் சமைப்பதற்கான நேரம். உங்கள் குடும்பத்திற்கு சுவையாகவும் மலிவாகவும் உணவளிப்பது எப்படி என்பதற்கான எடுத்துக்காட்டு இங்கே.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
- - கோழி;
- - முட்டைக்கோஸ்;
- - கேரட்;
- - தாவர எண்ணெய்;
- - உருளைக்கிழங்கு;
- - வெங்காயம்;
- - அரிசி;
- - உப்பு.
வழிமுறை கையேடு
1
ஒரு பெரிய கோழி வாங்க. அதை வெட்டுங்கள் - கால்கள், மார்பகங்களை துண்டிக்கவும். எலும்புக்கூட்டில் இருந்து கோழி குழம்பு சமைக்கவும்.
2
குழம்பு சமைக்க, ஒரு பெரிய பானை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் கோழி எலும்புக்கூட்டை வைக்கவும். விளிம்பில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும்.
3
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கவும், கேரட்டை வட்டங்களாக வெட்டவும். ஒரு எலும்புக்கூடு ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்ற. வேகவைத்த வெங்காயத்தை நீங்கள் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு முழு வெங்காயத்தையும் தண்ணீரில் வைக்கலாம், குழம்பு தயாரானதும் அதை வெளியே இழுக்கவும்.
4
உப்பு மற்றும் ஒரு வலுவான தீ வைக்கவும்.
5
தண்ணீர் கொதிக்கத் தொடங்கும் போது, தண்ணீரைக் கொதிக்க வைக்காதபடி வெப்பத்தைக் குறைக்கவும், ஆனால் சற்று "கர்ஜனை" செய்யவும். கொதித்த பிறகு, 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.
6
குழம்பு தயார். நீங்கள் 2 லிட்டர் குழம்பு சமைத்தால், 3-4 நாட்களுக்கு உங்களுக்கு சத்தான முதல் பாடநெறி வழங்கப்படுகிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் பின்னர் பலவிதமான ஆடைகளுடன் சூப்களை தயாரிக்கலாம் - முட்டைக்கோஸ், உருளைக்கிழங்கு, நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும் (உங்களை நீங்களே தயாரிக்கவும் அல்லது மலிவான ஒன்றை வாங்கவும்).
7
வாங்கிய கோழியிலிருந்து கால்கள் மற்றும் மார்பகங்கள் இருந்தன. உருளைக்கிழங்குடன் அடுப்பில் கோழி கால்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
8
கழுவவும், தலாம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
9
ஒரு பேக்கிங் தாளில், காய்கறி எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட்டு, கோழி கால்களை இடுங்கள். உருளைக்கிழங்குடன் அவற்றை மூடி வைக்கவும். உப்பு மற்றும் மேலே எண்ணெயுடன் லேசாக தெளிக்கவும். நன்கு சூடான அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் வைக்கவும். டிஷ் தயார்.
10
கோழி மார்பகங்களிலிருந்து பிலாப்பின் எளிமைப்படுத்தப்பட்ட பதிப்பைத் தயாரிக்கவும். பொருட்களின் தோராயமான விகிதாச்சாரம் (இறைச்சி, கேரட், வெங்காயம், அரிசி) 1.5: 1: 1: 1 ஆகும்.
11
மார்பகங்களை சுமார் 2 செ.மீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
12
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை இறுதியாக நறுக்கவும். கேரட்டை ஒரு grater மீது தேய்க்க வேண்டாம் - நறுக்கிய கேரட் குறைந்த சாற்றை இழக்கும்.
13
முன்கூட்டியே சூடான எண்ணெயில் மார்பகங்களை வைக்கவும். வெள்ளை வரை வதக்கவும்.
14
இறைச்சியில் கேரட் சேர்க்கவும். சிறிது கிளறி வறுக்கவும். பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும்.
15
கேரட் மற்றும் வெங்காயம் பழுப்பு நிறமானவுடன், உப்பு. நீங்கள் இறைச்சியைத் தனித்தனியாக உப்பு செய்யக்கூடாது - இது விரைவாக சாற்றைக் கொடுக்கும் மற்றும் உலர்ந்திருக்கும். அரிசியை நிரப்புவதற்கு முன் நீங்கள் இறைச்சியை உப்பு செய்தால், அரிசி இறைச்சி சாறுடன் நிறைவுற்றது.
16
மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் இறைச்சிக்கு மேல் அரிசியை தெளிக்கவும்.
17
மிகவும் கவனமாக, அரிசியை "தொந்தரவு செய்யக்கூடாது" என்பதற்காக, கொதிக்கும் நீரைச் சேர்க்கவும். எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் குளிர்ந்த அல்லது சூடான நீரை கூட சேர்க்க வேண்டாம் - வெப்பநிலை ஆட்சி உடைகிறது. இதிலிருந்து பிலாப்பின் சுவை மோசமாக இருக்கும்.
18
தண்ணீர் மற்றும் அரிசியின் விகிதம் கண்டிப்பாக 2: 1, அதாவது ஒரு கிளாஸ் அரிசிக்கு 2 கிளாஸ் தண்ணீர் எடுக்க வேண்டும். நொறுங்கிய பிலாப்பின் ரகசியம் இதுதான்.
19
தண்ணீரைச் சேர்த்த பிறகு, பிலாப்பை ஒரு மூடியுடன் மூடி, வெப்பத்தை மெதுவாகக் குறைக்கவும். மூடியைத் திறக்காமல் அல்லது கிளறாமல், 20 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். பின்னர் மூடியைத் திறந்து, கலந்து, மூடியைத் திறந்து கொண்டு, பிலாஃப்பை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் நெருப்பில் வைக்கவும் - இதனால் மீதமுள்ள திரவ ஆவியாகும். பிலாஃப் தயார்.
20
இவ்வாறு, ஒரு கோழி முதல் உணவை பல நாட்கள் மற்றும் இரண்டு இரவு உணவிற்கு செய்கிறது.
21
தயாரிப்புகளுக்கு குறைந்த பணத்தை செலவழிக்க, "பேக்கேஜிங்கிற்கு" பணம் செலுத்த வேண்டாம் - பிரகாசமான ரேப்பரின் காரணமாக மட்டுமே பொருட்களை வாங்க வேண்டாம். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், வசதியான உணவுகள் மற்றும் பருவகாலமற்ற காய்கறிகளை வாங்க வேண்டாம். மாவு, வெண்ணெய், முட்டை, பருவகால காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் - எப்போதும் வீட்டில் இருக்க முயற்சி செய்யுங்கள். வாரத்திற்கு ஒரு முறை, ஒரு நல்ல துண்டு இறைச்சி அல்லது கோழியைப் பெறுங்கள். உடலுக்கு தொடர்ந்து இறைச்சி தேவைப்பட்டால், ஆஃபால் வாங்கவும் - கல்லீரல், சிக்கன் வென்ட்ரிக்கிள்ஸ், மாட்டிறைச்சி நாக்கு.
22
அடுப்பில் செலவழித்த நேரத்தை மிச்சப்படுத்த, அடுப்பு நிறைய உதவுகிறது. நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், பொருட்களை வெட்டி, நெருப்பை இயக்கவும். பாதி வார இறுதியில் வருத்தப்பட வேண்டாம். சந்தைகள் மற்றும் கடைகளைச் சுற்றிச் சென்று எதிர்காலத்திற்கான உணவைத் தயாரிக்க நேரம் ஒதுக்குங்கள்.