தொட்டிகளில் எல்லாம் மிகவும் சுவையாக மாறும், குறிப்பாக நீங்கள் மட்பாண்டங்களால் செய்யப்பட்ட உயர்தர பானைகளை எடுத்துக் கொண்டால். பானைகளில் உள்ள சமையல் குறிப்புகளின் நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் அடுப்புக்கு அருகில் நிற்க வேண்டியதில்லை, அசை, நுரை அகற்றி, உணவைப் பின்பற்ற வேண்டியதில்லை. தேவையான தயாரிப்புகளைத் தயாரிப்பது, தொட்டிகளில் வைப்பது, ஒரு குறிப்பிட்ட நேரம் காத்திருங்கள், அவ்வளவுதான் - நறுமண உணவு தயாராக உள்ளது! தொட்டிகளில், நீங்கள் மிகவும் சுவையான மாட்டிறைச்சியைப் பெறுவீர்கள், அதை சீஸ் மற்றும் காளான்களால் சுடலாம், அல்லது கடற்பாசி கூட செய்யலாம்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
மாட்டிறைச்சி மற்றும் கடற்பாசி செய்முறை
கலவை:
- மாட்டிறைச்சி 400 கிராம்;
- 100 கிராம் கடற்பாசி (உலர்ந்த);
- 2 வெங்காயம்;
- 0.5 கப் இறைச்சி குழம்பு;
- 3 டீஸ்பூன். நெய் தேக்கரண்டி;
- ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல் சோயா சாஸ்;
- சிவப்பு மிளகு, உப்பு.
உலர்ந்த முட்டைக்கோஸை ஒரு பாத்திரத்தில் மடித்து, தண்ணீரில் நிரப்பி, குறைந்த வெப்பத்தில் போட்டு, மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். அடுப்பிலிருந்து உணவுகளை அகற்றி, ஒரே இரவில் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். முட்டைக்கோசிலிருந்து குழம்பு வடிகட்டவும், துவைக்கவும், வெட்டவும். மாட்டிறைச்சியை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கி, வெங்காயத்தை நன்றாக நறுக்கவும்.
ஒரு களிமண் பானையில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம், மாட்டிறைச்சி போட்டு வறுக்கவும். சுவைக்க கடற்பாசி, இறைச்சி குழம்பு, சோயா சாஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, சமைக்கும் வரை அடுப்பில் வேகவைக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் சீஸ் உடன் மாட்டிறைச்சி செய்முறை
கலவை:
- 500 கிராம் மாட்டிறைச்சி;
- 600 கிராம் சாம்பினோன்கள்;
- 2 வெங்காயம்;
- 4 டீஸ்பூன். அரைத்த சீஸ், காய்கறி எண்ணெய் தேக்கரண்டி;
- 2 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி;
- இறைச்சி குழம்பு;
- மிளகு, மார்ஜோரம், துளசி, கருப்பு மிளகு, உப்பு.
காளான்களை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு, 20 நிமிடங்கள் விடவும், பின்னர் அரை எண்ணெயில் வறுக்கவும். மாட்டிறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, அரை சமைக்கும் வரை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் இறைச்சியை ஒரு தொட்டியில் அடுக்குகளாக வைத்து, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தூவி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு இறைச்சி குழம்பு ஊற்றி, 50 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சமைக்கும் 10 நிமிடங்களுக்கு முன் அரைத்த சீஸ் கொண்டு டிஷ் தெளிக்கவும்.