அயோடின் கொண்டு பாலாடைக்கட்டி சரிபார்க்க எப்படி

பாலாடைக்கட்டி என்பது புளித்த பால் உற்பத்தியாகும், இது மோர் நீக்குவதன் மூலம் பாலை நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது. லாபத்தைத் தேடுவதில், சில உற்பத்தியாளர்கள் பாமாயில் மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள், தயாரிப்பு லேபிளில் நுகர்வோருக்குத் தெரிவிக்க வேண்டியது அவசியமில்லை.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

அயோடின் என்ன குறிக்கும்

சில நேரங்களில் பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பாளர்கள் வெளிப்புற பொருட்களை சேர்ப்பதை மிகவும் திறமையாக மறைக்கிறார்கள், ஒரு அனுபவமிக்க நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் கூட அதை கவனிக்கவில்லை. கள்ளநோட்டுகளை சுத்தமான தண்ணீருக்கு கொண்டு வருவது அயோடினை அனுமதிக்கும். இதன் மூலம், நீங்கள் வீட்டிலேயே தரம் மற்றும் இயல்பான தன்மைக்காக வாங்கிய பாலாடைக்கட்டி சரிபார்க்கலாம். அயோடின் பாலாடைக்கட்டி மீது மாவுச்சத்தை அடையாளம் காண அனுமதிக்கும், இது நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் அதன் எடையை அதிகரிக்க தயாரிப்புக்கு சேர்க்கிறது. பாலாடைக்கட்டி சுவை மேம்படுத்த இது செய்யப்படவில்லை: உற்பத்தியாளர் நிதி நன்மைகளைப் பெறுவதற்காக மட்டுமே செய்முறையில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கிறார்.

பாலாடைக்கட்டி தரத்தை சரிபார்க்க, ஒரு சிறிய அளவு தயாரிப்பை எடுத்துக் கொண்டால் போதும், ஒரு டீஸ்பூன் போதும். பாலாடைக்கட்டி ஒரு சாஸரில் வைக்கவும், அதில் இரண்டு சொட்டு அயோடின் சேர்க்கவும். தயாரிப்பு நீல நிறமாக மாறினால், அதன் கலவையில் ஸ்டார்ச் உள்ளது. அயோடின் சேர்ப்பதன் விளைவாக, அதன் நிறத்தை மாற்றவில்லை என்றால், நீங்கள் உயர்தர பாலாடைக்கட்டி வாங்கியுள்ளீர்கள். அயோடினுடன் தொடர்பு கொள்ளும் இடத்தில் ஸ்டார்ச் இல்லாத தயாரிப்பு வெளிர் மஞ்சள் நிறத்தை மட்டுமே மாற்ற வேண்டும்.

காய்கறி கொழுப்பு சோதனை

உற்பத்தியில் ஸ்டார்ச் இல்லாதது அதன் நிபந்தனையற்ற தரத்தை குறிக்காது. உற்பத்தியின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க, சில உற்பத்தியாளர்கள் ரகசியமாக காய்கறி கொழுப்புகளை அதில் சேர்க்கிறார்கள். பனை கொழுப்பு உள்ளடக்கத்திற்காக நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பல வழிகளில் சரிபார்க்கலாம்.

முதலாவதாக, காய்கறி கொழுப்பு நாக்கில் நன்றாக உணரப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, ஒரு ஸ்பூன் பாலாடைக்கட்டி சாப்பிடுங்கள், அதை 15-20 விநாடிகள் உங்கள் வாயில் பருகவும். ஒரு உயர்தர தயாரிப்பு நாக்கில் ஒரு எண்ணெய் படம் இருப்பதை உணரக்கூடாது.

பாலாடைக்கட்டி காய்கறி கொழுப்பை அடையாளம் காண மற்றொரு வழி உள்ளது. இதைச் செய்ய, ஒரு தட்டில் ஒரு சிறிய தயாரிப்பை வைத்து அறை வெப்பநிலையில் பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். காய்கறி கொழுப்புகளால் நிரப்பப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி, அதன் நிறத்தை சற்று மாற்றுகிறது. ஒரு விதியாக, அத்தகைய தயாரிப்பு, காற்றில் வெளிப்படும் போது, ​​விரைவாக நெசவு செய்து, மஞ்சள் நிற மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும். கூடுதலாக, அவர் வழக்கமாக தனது வாசனையையும் சுவையையும் மாற்றுவதில்லை. அதே நிலைமைகளின் கீழ் கூடுதல் சேர்க்கைகள் இல்லாத பாலாடைக்கட்டி சிறிது அமிலமாக்கத் தொடங்குகிறது, ஆனால் அதே நேரத்தில் அதன் நிறத்தை மாற்றாது.