இந்த அற்புதமான தடிமனான பிரஞ்சு மயோனைசே சாஸ் பெரும்பாலும் வெறுமனே மயோனைசே என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதை கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு மளிகைக் கடையிலும் வாங்கலாம். ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் நீங்கள் வீட்டில் மயோனைசே தயாரிக்க முடியும் என்பதை கூட உணரவில்லை, அது இன்னும் சுவையாக மாறும்.
உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
உங்களுக்கு தேவைப்படும்
-
- முட்டை - 4 துண்டுகள்
- 1 வது வகை அல்லது புதிய வீட்டில்,
- அரை எலுமிச்சை
- சூடான கடுகு - 1.5 தேக்கரண்டி,
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- முதல் குளிர் அழுத்தப்பட்ட எக்ஸ்டா கன்னி - 2 கப்,
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்,
- கத்தியின் நுனியில் புதிதாக தரையில் வெள்ளை மிளகு.
வழிமுறை கையேடு
1
மயோனைசே சேர்க்கப்பட்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். முட்டைகளை எடுத்து மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளையர்களை கவனமாக பிரிக்கவும். ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கருவை ஊற்றவும், அரை எலுமிச்சை, கடுகு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றிலிருந்து புதிய சாறு சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் அவற்றை நன்றாக தேய்த்து, குறைந்த வேகத்தில் பிளெண்டருடன் அடிக்கத் தொடங்குங்கள். வெகுஜன தடிமனாகி கொரோலாவைத் துளைக்கத் தொடங்க வேண்டும்.
2
தடிமனான, சீரான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, எண்ணெயை படிப்படியாகச் சேர்க்கவும். சவுக்கடி வேகத்தை அதிகரிக்க தேவையில்லை.
3
முடிக்கப்பட்ட மயோனைசேவை உப்பு மற்றும் நேராக பொருத்தப்பட்ட இமைகளுடன் கொள்கலன்களில் வைக்கவும்.
பயனுள்ள ஆலோசனை
வீட்டில் மயோனைசே ஒரு வாரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியும்.