ஒரு சரியான கேரட் கேக் செய்வது எப்படி

கேரட் கேக்குகளுக்கான முதல் சமையல் இடைக்காலத்தில் தோன்றியது, சர்க்கரை ஒரு அரிதான மற்றும் விலையுயர்ந்த பொருளாக இருந்தபோது. அப்போதிருந்து, இன்னபிற பொருட்களுக்கான செய்முறை நிறைய மாறியது மற்றும் முழுமையை அடைந்தது. சரியான கேரட் கேக் என்பது நறுமணம், சுவைகள் மற்றும் அமைப்புகளின் பாவம் செய்ய முடியாத கலவையாகும். இது ஒரு காற்றோட்டமான பிஸ்கட், காரமான மற்றும் ஈரமான, இனிமையான அமிலத்தன்மை கொண்ட ஒளி கிரீம், பளபளப்பான படிந்து உறைந்திருக்கும், நட்டு நொறுக்குத் தீனிகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

உங்கள் செய்முறையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்

கேரட் கடற்பாசி கேக்

கோல்டன் கடற்பாசி கேக் - ஒரு நல்ல கேக்கின் அடித்தளம். இந்த செய்முறையில், அதன் நிறம் நீங்கள் எடுக்கும் சர்க்கரையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் ஒரு லேசான தளத்தை விரும்பினால் - வெள்ளை சர்க்கரையைத் தேர்வுசெய்க, நீங்கள் இருண்ட பிஸ்கட் விரும்பினால் - உங்கள் விருப்பம் கரும்பு கரும்பு மஸ்கவாடோ ஆகும், இது கேக்கிற்கு கிரீமி டோஃபி ஒரு லேசான பின் சுவை தரும். 250 கிராம் சர்க்கரைக்கு கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- 250 கிராம் கோதுமை மாவு;

- அக்ரூட் பருப்புகள் 200 கிராம்;

- 5 நடுத்தர கோழி முட்டைகள்;

- 500 கிராம் கேரட்;

- 125 கிராம் திராட்சையும்;

- 25 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;

- 10 கிராம் பேக்கிங் சோடா;

- 1 டீஸ்பூன் அரைத்த ஜாதிக்காய்;

- 1 ½ டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை;

- 25 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;

- 185 கிராம் தாவர எண்ணெய்.

உலர்ந்த பொருட்களை முதலில் அளவிட்டு எடைபோடுங்கள், இதனால் நீங்கள் அளவிடும் கோப்பைகளை மீண்டும் கழுவ வேண்டாம். கேரட்டை நன்றாக அரைக்கவும். 25 செ.மீ விட்டம் கொண்ட நீக்கக்கூடிய பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து பேக்கிங் காகிதத்தின் ஒரு வட்டத்தை வெட்டி படிவத்தின் அடிப்பகுதியில் வைக்கவும். பக்கத்தின் உட்புறத்தை சிறிது எண்ணெயால் உயவூட்டுங்கள். திராட்சையும் மென்மையாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இல்லையெனில், அதை ஒரு சிறிய அளவு கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பி 7-10 நிமிடங்கள் விடவும். திரவத்தை வடிகட்டவும். கொட்டைகள் அரைக்கவும். அடுப்பை 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

உலர்ந்த பொருட்களை ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். மிக்சர் கிண்ணத்தில், காய்கறி எண்ணெயுடன் முட்டைகளை லேசாக வெல்லுங்கள். உலர்ந்த பொருட்கள், கேரட், திராட்சையும், கொட்டைகளும் கலக்கவும். மென்மையான மாவை ஒரு ஸ்பேட்டூலால் பிசையவும். அதை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்கவும். சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீண்ட மூங்கில் குச்சியைப் பயன்படுத்தி தயார்நிலை. ஒரு கடற்பாசி கேக்கை குத்தி, குச்சி சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அடுப்பிலிருந்து அடித்தளத்தை அகற்றி 10-15 நிமிடங்கள் குளிர்ச்சியுங்கள்.

கிளாசிக் கேரட் கேக் செய்முறையை பல்வேறு கவர்ச்சியான பொருட்களுடன் சேர்த்து, தேங்காய் செதில்களாக, அன்னாசி துண்டுகள், இஞ்சி அல்லது எலுமிச்சை மிட்டாய் பழங்களை நிரப்பலாம்.

எலுமிச்சை கிரீம்

ஒரு சுவையான எலுமிச்சை கிரீம் கலவை பின்வருமாறு:

- பிலடெல்பியா போன்ற 250 கிராம் கிரீம் சீஸ்;

- 125 கிராம் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்;

- 500 கிராம் தூள் சர்க்கரை;

- 1 எலுமிச்சை.

வெண்ணெய் டைஸ். அறை வெப்பநிலைக்கு சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு வாருங்கள். எலுமிச்சையிலிருந்து அனுபவத்தை நீக்கி, ஒரு தேக்கரண்டி சாற்றைப் பிழியவும். சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் அடித்து, ஐசிங் சர்க்கரை, எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் சாறு சேர்த்து ஒரு சுவையான லைட் கிரீம் உருவாகும் வரை துடைக்கவும். பிஸ்கட்டை நீளமாக மூன்று துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கிரீம் கொண்டு அவற்றை உயவூட்டு, மேல் சுத்தமாக விட்டு.